Chia sẻ bí quyết để làm cây nem chua ngon:
Phần bì nhất định phải là bì tươi, tức là loại bì mình mua ngoài chợ về, rửa sạch = muối, dấm, luộc sạch rồi cạo bỏ phần lông, mỡ, chỉ để lại phần bì mà thôi, rửa sạch 1 lần nữa, cắt ngắn từng khúc, càng mỏng càng ngon.
Vì sao lại là bì tươi? Đơn gián, phần bì sẽ cho 1 độ dẻo dính, làm cây nem chắc và dai
Gia vị làm nem chua: đích thị là Lobo Nam Powder mix.. mà 1 gói gia vị nem chua này, các bạn có thể làm được 800gr thịt, và 200gr hoặc 300gr bì tùy sở thích nhé.
Nhớ cho thêm 1 - 2 thìa đường!
Trước đây, em thường làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, nên cây nem nói chung ăn cũng thơm ngon, nhưng ko có màu đỏ đẹp, ko dai lắm, và hơi mặn, nay em chỉ làm 800gr thịt+ 300 gr bì + 1 gói gia vị làm nem chua (cả gói nhỏ ở trong) nên thấy độ mặn vừa phải, thơm, dai (cái này đặc biệt quan trọng) trông cây nem có độ trong trẻo của thịt.

Đây là hình cây nem chua em làm theo cách làm này, cảm nhận chung là rất thơm, ngon, dai, giòn, có thể so sánh về độ giòn như nem chua ngoài tiệm, có điều em cắt bì to quá, hì, chưa có kinh nghiệm cắt bì nhỏ. Em thấy làm theo cách này, cho cây nem chua có màu đỏ đẹp mặc dù hôm trước mình ko cho thịt bò, vì nghĩ thử nghiệm cách làm mới, nên em chỉ dùng thịt lợn.
Các mẹ tham khảo nhé! Chúc thành công với bí quyết em chia sẻ.
Có nhiều người đặt mua gia vị làm nem chua nhà em để làm nem chua bán, mời mọi người tham khảo thêm cách này nhé, sẽ thành công ạ!
À, nếu nhà nào có máy trộn thịt giống KA chẳng hạn, trộn thì thật tuyệt vời, nếu không mình trộn bằng tay cũng rất OK nhé.

Các mẹ mua hàng lưu ý hộ em là: em ko lấy lãi nhiều nên em ko thể giao hàng miễn phí được, trừ các khu vực em viết ở dưới. Mong các mẹ thông cảm nhé
Em là Dương, SN: 84, Số ĐT: 0916320321.
Số tài khoản: 19025944643013
Ngân hàng: Techcombank
Chi nhánh: Hà Nội
Em ở khu vực phố Chùa Láng nên chỉ có thể freeship cho mẹ nào gần khu vực thui: Láng Thượng, Láng Hạ, Nguyễn Chí Thanh, còn mẹ nào ở xa, vui lòng thanh toán ship nhé. 
Gia vị nem chua: Giá: 27k/1 gói. Rất dễ thành công nhé các mẹ. Hãy thưởng thức nem chua home made đảm bảo an toàn vệ sinh. Hướng dẫn thực hiện em up ở dưới nhé. Lưu ý các mẹ là cho thêm 1-2 thìa đường nhé, ko ngọt chút nào đâu ạ. Có kèm hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Việt nhé!