Tại Việt Nam có 2 loại cà phê chính.

Cà phê Robusta hay còn được gọi với cái tên là cà phê Vối hay cà phê Rô. Ở Việt Nam thì cà phê Robusta là loại cây quan trọng thứ hai. Theo thống kê, có khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ Robusta. Và Việt Nam chúng ta cũng là nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới.

Xem thêm: thông tin giá ...ền cafe

Robusta là loại cây có dạng cây gỗ hoặc cây bụi. Cây trưởng thành có thể có chiều cao lên tới 10m. Quả cà phê Robusta có hình tròn, hạt sẽ nhỏ hơn hạt Arabica. Cà phê Robusta có hàm lượng caffein khoảng 2 – 4%, trong khi ở Arabica chỉ khoảng 1 - 2%. So với Arabica thì Robusta có chứa hàm lượng cafein cao hơn. Do vậy, trên thị trường có sự ưa chuộng Arabica hơn.

Khi Robusta từ 3 đến 4 tuổi thì có thể bắt đầu thu hoạt hạt. Thông thường, cây sẽ cho hạt trong khoảng từ 20 đến 30 năm.

Đặc biệt, cà phê Vối ưa sống ở vùng nhiệt đới với độ cao thích hợp để trồng cây là dưới 1000m. Nhiệt độ ưa thích của cà phê Vối là khoảng 24 - 29°C và lượng mưa khoảng trên 1000mm. Cây cà phê vối (Robusta) cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê chè (Arabica). Do đó, vùng chuyên canh Robusta tại Việt Nam chủ yếu là các tỉnh Tây Nguyên như Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum,…

Tìm hiểu ngay: setup quán cafe

Đặc điểm của hạt cà phê Robusta.

Ngoài Robusta thì có bao nhiêu loại cà phê tại Việt Nam? Ngoài Robusta thì còn có cây cà phê Arabica với 2 loại chính, đó là Moka và Catimor. Loại cà phê này được trồng ở vùng Cầu Đất – Đà Lạt. Đây cũng chính là địa điểm trồng cà phê Arabica ngon nhất Việt Nam.

Hạt cà phê Arabica.

Moka là một loại cây cà phê thuộc chi Arabica. Hạt Moka có mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt và vị nhẹ. Trong các họ thì giống cà phê này khó trồng nhất và đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ.

Cây cà phê Moka chỉ có thể sinh trưởng và phát triển tốt ở độ cao từ 1500m. Vì vậy mà có rất ít nơi trồng được và Moka cũng là loại cà phê quý hiếm, luôn có giá cao hơn các loại cà phê khác.