Như tiêu đề đã chia sẻ: tết này bạn nên mua loại mứt nào? Hay bạn nên làm loại mứt nào để đón tết? Thực sự quá đơn giản đúng không. Chia sẻ với các bạn những món mứt cơ bản không thể thiếu trong ngày tết đó là mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rôt ...vv. Nhưng bạn có biết cách làm không??? Nếu không biết thì bạn hãy mua mứt cho nhanh.

Mứt mua khác với mứt tự mình làm như thế nào? Mứt mua thì đẹp, nhìn ngon, nhưng chưa chắc đảm báo chất lương. Còn mứt tự làm thì đảm bảo chất lượng và cũng ngon không kém phần. Như vậy bạn sẽ chọn loại mứt nào dưới đây. Cái nào cũng được tùy vào bạn thôi, thích là nhích nhé hehe. Những mình vẫn thích chia sẻ cách làm mứt tết cho các bạn đó là cách làm mứt dừa non ngon đúng vị ....

Nguyên liệu : 

– Dừa non : 1 trái (hoặc 2) tùy bạn

– Đừng trắng : 400g (tùy số lượng dừa nhiều hay ít)

– Sữa tươi : 1 hộp 250ml ( Sữa có màu khác nhau sẽ cho ra món mứt cùng màu với sữa)

Công thức làm mứt dừa:

Mình cũng đã từng làm và rất thành công, nên mình sẽ tóm tắt ngắn ngọn nhất để các bạn không mất thời gian.

Đầu tiên: chọn nguyên liệu dừa vừa ý bạn gọt vỏ rồi lấy chắc phần cùi dừa thôi (cái này chắc ai cũng biết), rồi nạo hoặc cắt lát, hay sợi dài tùy bạn. (lưu ý nên chọn các quả dừa không quá non cũng không quá già nhé)

Thứ hai: Cắt dừa thành lát xong bạn ngâm vào nước sạch tầm 30 – 60 phút ( tùy thích) để dừa ra bớt tinh dầu dừa rồi đem đi rửa với nước sạch 3 – 4 lần để ráo nước. ( ngâm nước để dừa trắng hơn và đẹp mắt hơn khi dừa thành phẩm )

Nhuộm màu tạo vị màu sắc cho dừa:

– Lá dứa, dâu tây, sầu riêng, thanh long, kiwi (tùy màu và vị bạn thích mà chọn loại hoa quả tương ứng)… xay sinh tố, trộn với 300ml nước, lọc bỏ bã. Ngâm cùi dừa đã nạo vào tầm 15-30 phút đến khi miếng dừa chuyển sang màu xanh thì đổ ra rổ, để ráo, bỏ phần nước lá dứa đi. Ngoài ra bạn cúng có thể lấy màu từ sữa để có màu hồng, cafe có màu đen …

Thứ ba: lấy dừa đã sạch và khô ngâm chung với đường vào cái thau lớn tầm 5 – 6 tiếng để đường tan đều và dừa có màu trong là được.( bạn có thể nhuộm màu tạo vị cho dừa hãy xem phần cách làm mứt dừa nhiều màu sắc đủ vị ở dưới nhé)

Thứ tư : Xong phần chuẩn bị ngâm dừa với đường tầm 5 – 6 tiếng chúng ta bắt đầu sên mứt dừa thôi.

chọn cho mình cái chảo lớn, dày rồi đổ dừa vào bật bếp lên và sên thôi ( đơn giản mà ). Lưu ý bật lửa nhỏ đảo nhẹ nhàng, đều tay để tránh dừa bị gãy ra. Cuối cùng đổ sữa tươi hoặc sữa đặc vào để món mứt dừa thơm ngon và béo ngậy hơn.

Bạn cứ đảo đều tay nhớ (nhỏ lửa) đừng nôn nóng, đến khi nào sợi dừa khô lại như hình dưới, bạn thấy có đường trắng bám trên dằ thì tắt bếp đi và đảo vài lần rồi đổ mứt dừa ra khay. Lưu ý đừng sên quá tay mứt dừa sẽ bị cháy và không còn trắng nữa nên sẽ mất thẩm mí nhé.

Cuối cùng: bạn bảo quản cho vào túi bóng hay hộp nhựa dùng dần cho ngay tết nhé, thật ngon và dễ làm đúng không. Chúc bạn thành công với món mứt dừa trên đây nhé. Cách làm mứt dừa non với sữa tươi nhiều màu sắc chắc hẳn bạn sẽ thích và lựa chọn cho mình vào dịp tết năm nay nhỉ.

Nguồn: http://gocbao....ut-dua/