Món cá lóc nướng giấy bạc chắc có lẽ không còn xa lạ gì với chúng ta, vào những ngày lễ gia đình tôi cũng thường làm món này để chiêu đãi những thành viên sau các ngày làm việc khó nhọc. Khi đầu nấu chưa quen thấy cũng tương đối phức tạp nhưng sau vài lần có kinh nghiệm rộng rãi nên món cá lóc nướng giấy bạc nhìn ngon, trang hoàng cuốn hút, quyến rũ lắm. Hôm nay Bà bầu năng độ...ng động sẽ bật mí cho anh chị em cách làm cá lóc nướng giấy bạc vừa thơm vừa ngon nghe thôi đã thèm, nào cùng nhau thực hiện nhé!

không những thế, cá lóc còn có thể cế biến thành muôn nghìn món ăn "hút hồn" khác. Trong đấy, phải kể tới món cá lóc kho tiêu. Cộng Tìm hiểu cách nấu cá ló...ay nồng.

 

các loại nguyên liệu cần cho cách làm cá lóc nướng giấy bạc:

– Cá lóc đồng: một con nặng chừng 700gram.

– Riềng, sả tươi, bột nghệ, mẻ.

– Dứa, cà rốt, dưa leo, chuối xanh.

– Rau sống, rau răm, thìa là

– Bún tươi, bánh đa nem.

 

các bước thực hiện nấu món cá lóc nướng giấy bạc:

Bước 1: Sơ chế riềng và sả

– Riềng củ cắt bỏ hết rễ, rửa sạch đất cát, gọt bỏ vỏ rồi xắt lát mỏng

– Sả cây cắt bỏ gốc và ngọn chỉ lấy phần chính giữa, lột lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đợi ráo bớt nước ta xắt thành khúc nhỏ rồi cho vào máy xay chung với 1 muỗng lớn mẻ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một thìa nhỏ đường ăn cát và 1 muỗng cà phê bột nghệ.

Bước 2: chế biến sạch cá lóc

– Trong cách nấu cá lóc nướng giấy bạc ta phải chọn mua được những chú cá lóc đồng thì thịt sẽ chắc và dai, thơm ăn mới ngon.

– khi thịt cá lóc ta nhớ đánh sạch vẩy, cắt bỏ mang, sau ấy sử dụng muối hột hoặc chanh tươi thái lát chà xát vào mình cá để cho cá bớt nhờn và tanh, rồi lấy dao sắc khứa vài đường chéo lên trên mình cá, các vết cứa cách thức nhau chừng 2 đến 3cm, sau hết ta lau cá thật khô bằng khăn sạch hoặc bằng giấy chặm nước.

– Tiếp theo ta lấy hổ lốn sả riềng vừa xay ở trên thoa đều khắp mình cá, rồi đặt con cá lóc vào một miếng giấy bạc có được độ rộng vừa đủ để cuốn cá chặt lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng chừng 3 tiếng đồng hồ. Để món cá lóc nướng giấy bạc đảm kiểm soát an ninh sinh an toàn thực phẩm thì trong công đoạn thực hiện ta nhớ mang bít tất tay nilong nha.

Bước 3: Nướng cá lóc bọc giấy bạc

– Chuẩn bị một cái lò vi sóng cho cá lóc bọc giấy bạc vào, bật lò nướng chừng nửa tiếng ở mức nhiệt độ 2000C. Tiếp ấy ta tắt lò mang cá ra mở lớp giấy bạc rồi phết 1 lớp dầu ăn lên khắp mình cá, để tạo điều kiện cho món cá lóc nướng giấy bạc không bị khô. Tiếp theo ta quấn giấy bạc kín thân cá rồi cho lại vào lò nướng và nướng thêm khoảng 10 phút nữa, chờ cho cá se lại và màu vàng đều là đạt bắt buộc.

Bước 4: Sơ chế rau, củ ăn kèm

– Dưa leo (dưa chuột) và cà rốt cắt cuống rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Chuối tiêu xanh cắt cuống, tước vỏ ngoài, xắt lát mỏng, chéo rồi ngâm vào ngay trong chậu nước muối loãng để chuối ra bớt nhựa đắng và không bị thâm đen.

– các loại rau sống, rau răm, rau thơm nhặt sạch, rồi cho vào thau nước muối loãng ngâm với thời gian chừng 15 phút, sau ấy vớt ra rổ đợi ráo nước.

Bước 5: làm nước chấm cá nướng

– Món cá lóc nướng giấy bạc ngon không thể thiếu vai trò của nước chấm được, trước nhất ta lấy 1 cái chén rồi đổ tỏi, ớt băm nhuyễn, 2 thìa to nước cốt chanh, 1/2 thìa cafe bột ngọt, một muỗng đường ăn cát cùng một ít rau thìa là xắt nhỏ, dùng muỗng khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Vậy là đã có được chén nước chấm ngon như ý rồi ấy.

ngày nay ta chỉ việc bày cá lóc nướng giấy bạc ra dĩa, lột bỏ lớp giấy bạc, trang trí thêm các loại rau, củ, quả như: cà chua, dưa leo thái lát, rau xà lách, rau thơm quanh đó rồi tách cá ra thành từng miếng chấm nước mắm cay cay để thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Monngonmoingay.tv vừa thực hiện xong phương pháp nấu cá lóc nướng giấy bạc vừa thơm vừa ngon nghe thôi đã thèm. Chúc Anh chị ngon mồm nhé!

cùng Nhận định thêm phổ thông phương pháp hấp dẫn tại Babaunangdong nhé

#Babaunangdong

#huongvn

#gocbep