-  Chân vịt rút xương: cắt 1 chiếc chân vịt ra thành 2-3 phần tùy vào cỡ chân to/nhỏ.

-  Các loại rau củ tùy ý (em thường làm dưa chuột vs cà rốt thôi, chị nào có thêm đu đủ, su hào…thì càng ngon ạ): ngâm muối sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái lát như xào các c nhé. Điều khác lạ ở món nộm này là vị giòn giòn của rau củ và chân vịt chứ k thái chỉ mềm nhũn như các món nộm khác đâu ạ.

-  Rau húng, tỏi, ớt, lạc rang.

-  Tỷ lệ: 2 lạng chân vịt rút xương : 1 quả dưa chuột : 1 củ cà rốt. -  Ướp chân vịt và rau củ vs ít muối, đường, giấm.

-  Pha nước chấm nộm theo tỷ lệ: 3 đường, 2 giấm, 1 chanh, 1 mắm, tỏi ớt băm nhỏ.

-  Bước cuối cùng: Trộn chân vịt + rau củ + nước chấm nộm => đảo đều cho ngấm.

-  Trước khi ăn các chị rắc thêm lạc rang và chút rau thơm là hoàn thành.  

2.  Chân vịt xào xả ớt: 

So với món nộm thì món chân vịt xào xả ớt khô hơn nhưng lại đậm đà và tốn bia rượu hơn nhiều ạ. Chủ yếu cho nhiều xả, hành phi thơm để món dậy mùi và tăng phần hấp dẫn nhé các bà nội trợ.

3.  Chân vịt sốt me chua ngọt:

Cách làm đơn giản chỉ cần sốt cà chua, cho thêm me tươi hoặc lọ me làm sẵn, nêm nếm gia vị đường, muối, giấm cho chua chua ngọt ngọt là ngon miệng rồi ạ.

Rổ giá: 200k/cân.

Chân vịt tươi được làm hàng ngày, mọi công đoạn từ luộc, trần, bóc tách…đều đảm bảo sạch sẽ, vì số lượng k nhiều nên làm rất cẩn thận, tỉ mỉ ạ.

[Tháng 5/2014]: "Nhà bác em có quán vịt rất đông khách, số chân vịt dư ra rất nhiều được mẹ em luộc chín và bóc tách xương, bán cho bà con trong xóm làm nộm chân vịt, chân vịt xào xả ớt, chân vịt chua ngọt…đã được 3 năm nay (Vì toàn bán cho trong xóm ngoài làng nên chất lượng và uy tín thì phải đặt lên hàng đầu rồi ạ). Khi đem lên HN làm quà cho bạn bè cùng ăn thì e thấy mọi người rất thích thú, có mấy chị làm cùng công ty còn đặt mua cả cân để tủ lạnh ăn dần. Đúng là quà quê đem ra được khen thì vui lắm ạ :) "

[Update tháng 7/2014]: Lúc đầu em lập topic nhằm thăm dò và giới thiệu tới mọi người món ngon quê em là chính. Nhưng chỉ sau 2 tháng em đã có khá nhiều anh, chị mua hàng thường xuyên và trở thành khách ruột thân thiết như chị kế toán ở 654 Minh Khai, chị Dung béo ở Long Biên, chú Thưởng - Vĩnh Phúc, và anh Trung ở Lâm Du... Nhiều nhà hàng alo đặt mua về làm hàng nhưng do hàng tự làm, nguồn hàng lại phụ thuộc vào số vịt bán được từ quán bác em nên cũng rất hạn chế số lượng chứ k phải nhà em đi buôn hàng TQ số lượng lớn, hàng dồi dào đâu ạ. Anh chị nào làm nhà hàng muốn lấy khoảng 5-10kg thì em còn nhận cung cấp ạ. Chi tiết các anh chị cứ alo em nhé!

Hình thức thanh toán: Chuyển khoản tiền hàng vào TK Techcombank hoặc Vietcom bank cho em. Nhận được thông báo nhà em sẽ làm hàng và đóng đá đông lạnh gửi cho khách. Nhà em cả nhà nông dân thật thà nên 100% uy tín, chưa từng có khiếu nại hay phàn nàn gì nên mọi người cứ yên tâm. Cứ liên hệ trực tiếp em nhé!

Em Nhi : 0944 613 691  hoặc 0988 737 085

Địa chỉ: 

Hà Nội: Hiện tại em ko ở HN nữa, e sẽ gửi hàng ra bến xe, các văn phòng chuyển phát của Hoàng Hà, Hải Âu hoặc khách nào quen xe thì càng tốt ạ. Vì bất tiện này nên em sẽ hỗ trợ khách tiền cước xe!

Các mẹ muốn mua lẻ có thể rủ bạn bè, người thân mua chung cho tiện. khoảng 3kg trở lên e nhận bán và gửi hàng lên HN ạ.

Thái Bình: sn 11 phố Đồng Lôi TPTB (cạnh Quán vịt Đồng Lôi)

Chúc các anh các chị có một mùa hè vui vẻ và đã khát bên cốc bia và đĩa chân vịt rút xương ^^