Bánh đa cua ( cua đồng, còn gọi là rốc), gọi đầy đủ là canh bánh đa cua, một đặc sản ẩm thực của Hải Phòng. Người Hải Phòng, từ già trẻ, gái trai đều rất thích ăn bánh đa cua. Nguyên liệu chính của bánh đa cua: bánh đa sợi, cua đồng, rau thơm và hành phi. Nhiều nơi Hải Phòng làm bành đa sợi, nhưng có tiếng nhất phải là bánh đa Dư Hàng Kênh, quận Lê Chân. Bánh đa được làm bằng gạo ngon, xay thành bột mịn, tráng mỏng đều, phơi vừa khô thì cắt ra thành sợi. Bánh đa có loại sợi nhỏ và sợi to, màu trắng hoặc màu đỏ( gọi là bánh đa đỏ). Sợi to thì bề ngang khoảng nửa đốt ngón tay. Thực khách, ai thích ăn loại gì, thì có loại đấy, nhưng phần nhiều người ta thích ăn loại bánh đỏ, vì trông bát canh vừa đẹp mắt, vừa gợi thú thèm ăn.

            Mình là người gốc Dư Hàng Kênh( hiện nay vẫn đang ở đấy). Từ ngày xưa, làng mình nổi tiếng với nghề làm bánh đa, từ đầu làng đến cuối làng ai ai cũng làm bánh đa. Có rất nhiều nơi cũng làm bánh đa, nhưng không đâu làm được loại bánh vừa dẻo, vừa giòn, dai, vị đậm đà như bánh đa Dư Hàng Kênh. Bánh đa làng mình giờ đã có mặt khắp cả nước và nổi tiếng cả ở nước ngoài.

               Cửa hàng bánh đa nhà mình đặt tại nhà trong ngõ 152 Chợ Hàng Cũ, Lê Chân, Hải Phòng. Bánh đa nhà mình đã được rất nhiều người mang đi làm quà biếu và gửi ra nước ngoài.

              Nếu ở HP các chị có thể đến nhà mua trực tiếp.Còn các chị ở tỉnh khác có thể đặt trước em sẽ ship cho các chị.Bánh đa được đóng gói cẩn thận được phơi và sấy sạch sẽ đảm bảo 100% không có chất bảo quản hay phụ gia. Các chị ở tỉnh khác lên đặt bánh khô sẽ để được lâu hơn bánh ướt vì bánh ướt để ăn trong ngày là ngon nhất. Bánh có nhiều chủng loại: bánh trắng sợi nhỏ, sợi to như bánh phở.Bánh đỏ sợi to và sợi nhỏ. Bánh đa nhà mình làm từ nguyên liệu 100% tự nhiên là bột gạo và kẹo đắng đảm bảo không cho phẩm màu hay phụ gia gì cả.