Tổng hợp

Phở xào Phú Mỹ

40.000đ

ID tin: 1809037 - Gửi lúc: 12:54, 11/10 - Hà Nội

Đã xem: 119 Bình luận: 0

Lưu tin

pho_eb

Có lẽ khi nhắc đến phở Bát Đàn, nhiều người sẽ nghĩ tới quán Phở 49 rất nổi tiếng nằm ngay bên cạnh, nhưng bài viết này của tôi chỉ nói tới hàng phở 45B cách đó 4 số nhà, chất lượng cũng không kém cạnh người hàng xóm nức tiếng là bao. Món tủ của hàng này là phở áp chảo và phở xào, tất nhiên quán cũng có phở nước, nhưng tôi không đánh giá cao lắm. Cách chế biến của quán có nhiều điểm tương đồng với hàng phở Lò Đúc, tức là 100% thịt bò đều xào ở dạng tái lăn. Kiểu nấu này rất hợp với phở xào và áp chảo, từng sợi phở được đảo qua trên chảo chiên nóng rực cùng hành tỏi, sau đó nhanh chóng đổ ra đĩa rưới lên nước cốt thịt thơm lừng đã có sẵn rau cải được chế cùng hòa quyện với mùi tỏi phi nức mũi.

Một suất ở đây thường có rất nhiều thịt, mỗi miếng nóng hổi đưa tới miệng đều thấm đẫm vị ngọt ngào của món ăn, nêm thêm chút dấm ớt thì không còn điểm gì đáng chê. Có chăng hơi đáng tiếc là phở nước ở đây lại thua kém đôi chút so với hai người anh em kia cũng vì nhiều nước thịt, lại thêm dầu mỡ xào nên vô tình quán đã đánh mất nét cổ truyền trong món ăn này.giá cả quán này thực sự có hơi “chát” so với nhiều người, một đĩa phở xào hay áp chảo là 60k còn phở nước cũng tới tận 50k, so với mặt bằng chung nhiều quán phở cũng nổi tiếng trên phố thì đúng là có chênh từ 15k đến 20k mà thực ra cũng không nhiều hơn.

Quán chỉ nằm gọn trên mặt tiền gần 2 mét trên phố Bát Đàn, do vậy không gian bên trong rất nhỏ, lại là kiểu nhà xây kín chạy sâu vào trong theo đúng lối xây phổ biến ở phố cổ, vì vậy bên trong rất tối và ám mùi, mỗi lần tới đây tôi đều chọn ngồi bên ngoài, vừa thưởng thức món ăn yêu thích, vừa nhìn dòng người qua lại.