Tổng hợp

Lạ mà quen món phở tíu ngõ Đồng Xuân

25.000đ

ID tin: 1814203 - Gửi lúc: 15:45, 16/10 - Hà Nội

Đã xem: 113 Bình luận: 0

Lưu tin

pho_eb

Phở tíu thoạt nghe thì có vẻ… khó hiểu, nhưng thật ra cũng đơn giản lắm. Bánh phở trắng tinh được trần qua với nước sôi ăn kèm với những lát thịt nạc được thái mỏng, rồi rắc lên trên một ít rau thơm, một tẹo lạc rang đập nhỏ và một chút hành khô để bát phở thêm hương vị. Cuối cùng thì bác bán hàng sẽ chan thêm vào bát xâm xấp nước dùng để khi ăn phở không bị quá khô. Công việc của bạn bây giờ chỉ còn là chế thêm giấm ớt tùy khẩu vị và thưởng thức món ăn lạ lạ này thôi.

Đầu tiên, cái bạn chú ý nhất về hương vị chính là cái vị chua ngọt đặc trưng của phở tíu. Vì khi chan nước dùng, bác bán hàng đã không quên cho vào đó một thìa giấm nhỏ, vậy nên bát phở ngay từ đầu đã có vị chua dìu dịu rồi. Có lẽ cũng vì thế mà bát phở dễ ăn hơn hẳn và không bị ngấy ngán.

Thịt để làm phở tíu cũng không phải là thịt bò tái, bò chín như phở bình thường, mà lại là thịt lợn. Nhìn những miếng thịt lớn, được quay chín vàng, rồi nhìn cái cách bác bán hàng thái thành từng lát đều nhau tăm tắp là bọn tớ đã chảy nước miếng rồi. Miếng thịt mềm mà béo, quyện với cái vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của bát phở thật vừa miệng và hấp dẫn biết bao.