Khi thưởng thức cháo sườn sụn tại quán, bạn sẽ thấy cháo được nấu khá ổn; cháo không quá loãng, cũng không quá đặc, mà vừa ăn, nêm nếm vừa miệng. Bạn cũng có thể cảm nhận được sự thơm ngon, đậm hương, vị ngọt thịt đến từ từng hớp cháo. Thêm nữa, một sự chiêm nghiệm tạo nên đầy sự hứng khởi, đặc biệt đối với những người có niềm yêu thích với thịt; đó là bạn vừa có thể ăn cháo vừa có thể nhâm nhi từng miếng sườn sụn xinh xắn bên trong nó, cùng với khá nhiều những sợi ruốc có màu vàng ruộm được rắc lên trên bát cháo.

Có thể nói, sườn sụn tại đây sẽ không làm bạn thất vọng. Mỗi một miếng sườn đều được bà chủ quán lựa chọn khá kĩ càng, cắt thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật, nhưng hết sức dày thịt. Vì thế, khi nếm những miếng sườn này bên trong bát cháo, bạn sẽ thấy rất tuyệt và thích thú đến từ độ “ngập răng”, ngọt thịt cùng sự mềm mềm, sần sật đặc trưng của sụn. Bên cạnh đó, quẩy của quán cũng khá ngon, bởi quẩy không quá giòn hay quá mềm.Nếu bạn muốn được trộn đều, thưởng thức những miếng cháo thơm ngon, hòa quyện với rất nhiều quẩy, ruốc và cả sườn sụn; cũng như muốn được tận hưởng một sự no căng đầy thích thú trước khi đi ngủ thì hãy ghé qua quán cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân trước 2h đêm.