Xuất xứ là một món ăn nổi tiếng tại vùng biển Nga Sơn, Thanh Hóa, nơi vùng khoáng chất của nước biển phù hợp với điều kiện sống đặc biệt của cá nhệch. Đây là một loài hải sản chỉ sống được ở môi trưương hoàn toàn tự nhiên. Có màu sắc và hình dáng tựa như lươn nước ngọt nhưng dài hơn một chút. Chúng thường vùi mình trong cát, khi nước triều xuống để lại dấu vết, gọi là các hút. Cá nhệch dùng làm gỏi ngon vì xương mềm, thịt giòn mịn và ngọt, có thể chế biến thành nhiều món như: kho, nướng, om chuối đậu… nhưng làm gỏi vẫn là món ăn ưa chuộng và độc đáo.

Món gỏi nhệch ngon hay không còn phụ thuộc vào nước chấm. Nước chấm gỏi nhệch Nga Sơn được các nghệ nhân chế biến theo  bí quyết gia truyền vì rất cầu kỳ và công phu, nếu không biết chế biến thì chẻo sẽ bị tanh và khô, chẻo ngon phải có màu đỏ sậm, đặc sánh, thơm mùi gia vị, nước chẻo bám đều vào thịt cá Chẻo có màu đỏ sậm, đặc sánh, đậm đà, váng mỡ, chua dìu dịu, cay cay nhưng không gắt, thơm nồng và hấp dẫn.

Chế biến gỏi nhệch là một nghệ thuật, mà cách ăn gỏi nhệch cũng là một nghệ thuật tỉ mỉ không kém. Sau khi bắt cá về, làm sạch lột sạch da, lọc xương. Thịt cá sẽ được thái lát mỏng ướp với nước riềng và tẩm ướp gia vị theo công thức đặc biệt, sau đó trộn với thính. Thính được làm từ gạo nếp rang giã nhỏ bằng cối giã tay truyền thống mới có mùi thơm và bùi.

Gỏi được ăn kèm với bánh đa vừng hoặc cơm cháy, cùng khoảng 15 loại rau và lá kết hợp tạo nên hương vị riêng như một bài thuốc gia truyền: lá vọng cách, lộc nhòn, cúc tần, riếp cá, lá mơ, lá sung, đinh lăng, xương xông, lộc vừng, rau húng... cuốn cùng gỏi nhệch.

 Gỏi cá nhệch có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Món có vị bùi, thơm, mát, cay của rau; rồi đến vị ngọt, béo, bùi ngậy của chẻo; vị cay nồng, thơm, nóng của riềng, của ớt, của sả. Ngoài ra, món còn có sự kết hợp của vị bánh đa bùi giòn tan và cuối cùng là vị ngọt, dai mà giòn giòn của nhệch.

Tọa lạc tại vị trí đắc địa của Thủ Đô, không gian sang trong, tiện nghi đẳng cấp, phòng Vip riêng tư ấm cúng, bãi đỗ xe không hạn chế các loại xe ôtô. Nhà hàng Đại Duơng Xanh với nền tảng là kinh doanh các mặt hàng thủy hải sản cao cấp nguồn gốc tự nhiên, tiêu chí xây dựng thương hiệu ẩm thực Việt Nam mang đặc trưng các vùng miền - hội tụ những tinh hoa hương vị tuyệt vời bởi những đặc sản từ lòng đất mẹ. Đại Dương Xanh là lựa chon lý tưởng của Quý khách hàng trong các sự kiện quan trọng ý nghĩa, liên hoan, họp mặt, sinh nhật!...

Quý khách có thể sử dụng món Gỏi Nhệch tại nhà hàng hoặc gọi qua đường dây nóng để được phục vụ tại nhà. Đáp ứng nhu cầu thỏa mãn sự hài lòng của Quý khách là nguyện vọng của chúng tôi. Hãy cùng Nhà hàng Đại Dương Xanh tôn vinh ẩm thực Việt Nam và giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc!

Địa Chỉ: Số 106 D5 C - Phố Trần Thái Tông - Phường Dịch Vọng Hậu - Quận Cầu Giấy - Hà Nội - ( Đối diện học viện doanh nhân LP Việt Nam, số 66 Trần Thái Tông ).

ĐT: 0462885959    -    Hotline: 0912 718 555.

Web: nhahangdaiduon...anh.com

Nhà Hàng Đại Dương Xanh rất hân hạnh được đón tiếp và phục vụ Quý Khách!