Tản mạn một chút về chả mực

Mực dùng để làm chả phải là mực tươi sống, mới đánh từ biển lên. Mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi. Hầu hết nguyên liệu dùng để làm chả đều là mực đánh bắt ở trong khu vực biển của Hạ Long, nó có mùi vị rất riêng không hề lẫn với mực ở các nơi khác. 

Để món chả mực được giòn và dai thì người ta phải giã bằng tay. Mực đã giã nhuyễn được nêm chút hạt tiêu vỡ và mắm, nắn thành những miếng nhỏ vừa ăn cho vào chảo dầu sôi rán đến khi vàng ruộm. Miếng chả tươi ngon ngay từ khi mới cho vào chảo rán đã tỏa ra mùi thơm rất quyến rũ. Đảm bảo nếu ăn một lần các mợ sẽ nhớ mãi…


Món chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng. Hạt xôi khô nhưng mềm, thơm hương nếp mới quyện với mùi chả vừa béo vừa ngọt. Mới ngửi đã thấy khó mà cưỡng lại được sức hút của món ăn này. Nếu muốn chấm thì nên chấm với mắm nguyên chất bỏ thêm ít hạt tiêu, món ăn sẽ thêm ngon miệng và đậm đà hơn.
Nếu ở Hà Nội, bánh cuốn phải thưởng thức với chả quế mới là đúng kiểu thì ở Hạ Long, bánh cuốn được dọn cùng chả mực. Nếu các mợ có dịp đến Hạ Long đừng bỏ qua cơ hội nếm thử món bánh cuốn chả mực hấp dẫn này nhé. Mợ có thể đến hàng "bánh cuốn cây bàng" ở khu Bạch Đằng để thưởng thức một cách trọn vẹn hương vị đặc biệt của chả mực Hạ Long ăn kèm bánh cuốn.

Trong bữa cơm gia đình cuối tuần, chả mực cũng là một món ngon được nhiều bà nội trợ lựa chọn để thay đổi khẩu vị cho những người thân yêu. Chả mực đã trở thành một món ăn quen thuộc và chiếm được cảm tình của nhiều người sành ẩm thực. Không cần phải về tận đất biển để thưởng thức món ăn này, chả mực đã theo chân người Hạ Long đi khắp mọi miền đất nước.


Em là người Hạ Long. Sinh ra và lớn lên trên đất mỏ này được 22 năm thì biến lên Hà Nội ăn học và làm việc. Và kể từ giờ em sẽ là người mang hương vị chả mực Hạ Long đích thực đến cho các mợ trên facebook này. Em xin trân trọng biết ơn tất cả những tấm lòng đã ủng hộ món ăn quê nhà của em trong thời gian qua.

Giá của mỗi cân chả mực Hạ Long hiện tại là 330K (chưa tính phí ship). Em đã tham khảo rất nhiều giá cả chả mực hiện nay trên địa bàn Hà Nôi. Có nơi bán rẻ chỉ 180k /1kg nhưng đó không phải là chả mực chính gốc Hạ Long, không thể có độ ròn, giai, mà lại thơm ngọt như của vùng biển quê em. Có nơi giá là 380k hoặc 410K, em chưa kiểm định sản phẩm này (vì hiện đang bán trên facebook cũng có, và hiện có bán tại các cơ sở khác rải rác ở Hà Nội cũng có, nhưng em chưa có ăn, vì nhìn miếng chả mực không bóng, không nở hoa em đã không thấy có cảm tình rồi). 

Em bán buôn, bán lẻ, nhận đặt của nhà hàng, cửa hàng, hàng ăn với số lượng lớn. Em xin đảm bảo về chất lượng. Vì chả mực được vận chuyển từ Hạ Long lên Hà Nội theo đường ô tô. Do đó, rất nhanh chóng và tiện lợi các mợ ạ. Các mợ đã ăn chả mực ở nhà em đểu đã rất hài lòng, các mợ chưa ăn vui lòng ghé thăm album phản hồi của khách hàng nhà em để thêm phần tin tưởng nhé: https://www.fa...&type=1

Còn đây là chả mực Hạ Long nhà em. Màu mỡ, thơm ròn, đậm đà lắm ạ. Rất mong nhận được sự ủng hộ của các mợ. Các mợ liên hệ với em qua thông tin sau nha: Nick FB: Lâm Lan Phương - Mẹ Su. Page: https://www.fa...anchobe. SĐT: 090 294 1668 Gia đình nhà Su
Buôn bán hải s...ính gốc
FB: Lâm Lan Phương...- Mẹ Su. Tel: 090 294 1668