Lạp xưởng tươi làm tại nhà, sử dụng nguyên liệu tự nhiên 100% từ thịt heo tươi, thịt nạc nhiều, ít mỡ, có vị hơi hơi chua như lạp xưởng nem, vị thơm, tươi ngon và vị cay của tiêu sọ. 

Nguyên liệu: Để làm lạp xưởng tươi, Chọn những phần thịt heo tươi mới tại lò từ rất sớm . Sau khi rửa sạch thái hạt lựu (thái bằng tay, lạp xưởng mềm tơi, hạt mỡ nhỏ trong vắt, giòn, mới ngon), ướp, dồn thịt vào ruột non (đã làm sạch ngâm nước muối) cho kịp nắng sớm. Những tia nắng nhẹ sớm mơi sẽ cho lạp xưởng tươi có màu hồng tự nhiên . Lạp xưởng tươi được bảo quản sử dụng theo kinh nghiệm dân gian với sự hỗ trợ lên men của tỏi – đúng thời gian lên men thịt – không quá lâu – giữ độ tươi, có mùi thơm và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bảo quản:

- Với nhiệt độ khí hậu miền Bắc thì lạp xưởng tươi treo nơi thoáng mát giữ được 7 -10 ngày. Nếu để lâu hơn 3-4 ngày sẽ thành lạp xưởng chua, khi ăn có vị chua chua gần như nem, nhiều người rất thích ăn kiểu này.

- Cho vào ngăn mát 15-20 ngày; trữ đông giữ hơn 3 tháng. Rả đông ở nghiệt độ thường trước khi chế biến nhá.

- Lạp xưởng mang luộc với nước trái dừa xiêm, khi luộc để lửa nhỏ riu riu cho đến khi nước dừa tươi rút hết vào từng chiếc lạp xưởng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh . Cách bảo quản này giúp để được lâu từ 4 – 6 tháng. Ăn tới đâu mang lạp xưởng ra chế biến tới đó, cách này còn giúp cho lạp xưởng có vị đặc biệt và ngon hơn.

Sử dụng:

- Không cho vào lò vi sóng , lạp xưởng bị mất nước không ngon.

- Chiên lạp xưởng với dầu ăn (chiên lửa nhỏ thôi nha), cách này ăn không ngon lắm vì lạp xưởng bị khô, gắt dầu, mau ngán.

- Chiên riu riu rửa nhỏ với nước/nước dừa tươi (nước ngập khỏang 2/3 chiều cao của lạp xưởng) dùng đũa đảo đều cho tới khi cạn nước, tiếp tục đảo đều tay, chờ lạp xưởng chảy tan mỡ ra (có thể cho thêm vài giọt dầu ăn mồi để không cháy chảo) và vàng đều thì vớt ra. Như thế khi ăn lạp xưởng sẽ không bị chảy mỡ hoặc quá nhiều dầu gây ngán. Nếu như bạn chiên bằng dầu thì kết quả sẽ như hình bên dưới này  ăn hơi ngán…

- Muốn kỳ công hơn, chúng ta có thể nướng lạp xưởng trên bếp lửa than, lạp xưởng sẽ có mùi thơm hơn, mỡ tươm và áo vàng quanh lạp xưởng rất đẹp; ăn với củ kiệu, dưa món, dưa leo, cà chua đều ngon và không thể nào cưỡng lại được.

Nếu các bạn không có thời gian tự làm lạp xưởng tươi tại nhà, có thể liên hệ với chúng tôi để được giao hàng lạp xưởng tươi chất lượng tuyệt hảo, chế biến tại nhà máy công nghệ cao đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm chưa được phân phối tại các siêu thị nhưng khách hàng của mình là những nhà hàng buffet nổi tiếng như Sen Hà thành, Buffet Việt, Tam Đa Quán ...

Giá: 190k/kg loại to. Loại nhỏ 95kg/0,5kg  free ship khu vực Q.Long Biên, khu vực khác tính thêm phí giao hàng 10,20k tùy khu vực 

SĐT: 0904809986
Địa chỉ: 78 Hoàng Như Tiếp Q. Long Biên Hà Nội