Gà không lối thoát là một món ăn đặc biệt từ cái tên đến cách chế biến.

So với cách làm truyền thống, Gà 3 Miền đã sáng tạo, biến tấu món gà trên để tạo nên một món gà không lối thoát thật riêng, thật đặc biệt.

Sau đây hãy cùng vào bếp với Gà 3 Miền để cùng nhau tạo nên hương vị tuyệt vời nhất cho món gà không lối thoát đặc biệt này nhé!

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

• Gà mái ta ngon ~ 1,4kg(Gà mái đẻ 1 lứa để có độ dai, mỡ và ngọt thịt)
• Gạo nếp ngon 0,4kg ( Nếp cái hoa vàng hoặc nếp nhung)
• Hạt sen 50g
• Lá sen( Lá chuối) 2 lá
• Nấm hương 30g
• Nghệ tươi 50g
• Giấy bạc 1 cuộn
• Nguyên liệu gia vị (muối, dấm, nêm,…)
  ( Khâu chuẩn bị nguyên liệu là khâu quan trọng để chế biến món ăn thành công vì thế các bạn cần chuẩn bị kĩ lưỡng trước khi chế biến )

CHẾ BIẾN

• Sơ chế gà: Gà mổ moi sử dụng dấm và muối sát làm sạch gà và khử hết mùi hôi sau đó để dáo nước
• Gạo nếp rửa sạch sau đó ngâm với nước luộc gà để nguội và nước cốt nghệ tươi khoảng 4>5 tiếng để hạt gạo thấm đượm được hương vị của gà 
• Nấm hương rửa sạch ngâm trong nước lạnh 1h
• Hạt sen rửa sạch luộc chín 60%
• Gạo sau khi ngâm trộn với nấm hương thái mỏng và hạt sen tách đôi ướp thêm 1 muỗng nhỏ muối trắng sau đó đồ qua khoảng 15 phút
• Dùng khay trải 3 lớp giấy bạc và 1 lớp lá sen(lá chuối) trên cùng 
• Trải 1 lớp mỏng hỗn hợp gạo nếp lên lá sen(lá chuối) phần còn lại nhét vào bụng gà
• Quấn chặt lá sen(lá chuối), giấy bạc tạo thành 1 khối kín sau đó cho vào dầu chiên để nhỏ lửa trong vòng 25>30 phút
• Có 1 chú ý nhỏ là 5 phút cuối trước khi lấy gà ra các bạn để căng dầu để tạo độ sém cho gà

NƯỚC XỐT

• 10 Thìa ăn cơm xì dầu ngon
• 4 thìa ăn cơm dầu hào
• 4 thìa xốt tương đen
• 2 thìa bột ngọt
• 4 thìa đường
• 2 thìa rượu thơm
• 2 thìa tỏi xay
• 2 thìa gừng xay
  Phi hành tỏi và gừng thơm sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu vào và cho thêm 1 chút nước cốt gà nấu sền sệt

Cách làm đặc biệt này của Gà 3 Miền giúp lưu lại được hoàn toàn hương vị của gà hơn thế nữa, do được bọc bởi giấy bạc nên sẽ ngăn chặn được hoàn toàn dầu chiên ngấm vào trong xôi và gà nên rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với những thực khách cần hạn chế cholesterol trong bữa ăn.

Tên món ăn rất ấn tượng, và nếu cùng nhau "giải thoát" con gà trên sẽ còn thú vị hơn nhiều đấy cả nhà ơi!

Hãy đến với Gà 3 Miền hoặc lưu lại SĐT của chúng tôi khi cần bạn nhé! Chỉ cần nhấc điện thoại lên và gọi, chúng tôi sẽ hỗ trợ mọi lúc mọi nơi cho những món ăn tuyệt vời.

Lưu ý: Nguyên liệu của chúng tôi đều là tươi sống nên vui lòng gọi cho chúng tôi trước 45' để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất nhé!

Liên hệ:

Địa chỉ: Số nhà 55, ngõ 58, Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, HN

SĐT: 04 6686 8183 / 01684492222

Website: http://ga3mien.com/

FB: Gà 3 Miền