Món quà thật ý nghĩa để tặng người thân và để mọi nhà sử dụng trong dịp tết nguyên đán.

Nguyên liệu: 

+ Cá trắm đen: từ 3 - 5 kg
+ Gừng, riềng, chanh, quả chay, khế chua, kẹo đắng
+ Kho niêu đất: Từ 14 - 15 h
+ Thịt chắc, xương nhừ

Đặc biệt: Không sử dụng chất bảo quản

Bảng giá cá kho làng Vũ Đại

Niêu 1.5 kg giá 500.000 vnd
Niêu 2 kg giá 600.000 vnd
Niêu 2.5 kg giá 700.000 vnd
Niêu 3 kg giá 800.000 vnd
Niêu 3.5 kg giá 900.000 vnd
Niêu 4 kg giá 1.000.000 vnd
Niêu 4.5 kg giá 1.100.000 vnd
Niêu 5 kg giá 1.200.000 vnd.

Để biết thêm chi tiết mời mọi người liên hệ: 0966359729
Website: http://thegioi...kho.net

Cách kho cá:

Cá làm sạch vảy sau đó cắt khúc, có thể cho cả đầu vào kho cùng nhưng tốt nhất là bỏ đầu ra để nấu canh chua. Gừng, riềng thì giã nhỏ, khế, chay thái miếng. Nồi để kho cá tốt nhất là nồi đất vì nó giữ được vị thơm của cá.
Ban đầu, lót một lớp riềng và gừng ở bên dưới, cho thêm chay và khế. Sau đó xếp cá vào nồi rồi lại cho thêm gừng, riềng ở bên trên. Có thể cho thêm sườn lợn hoặc thịt mỡ lên trên tạo cho cá có vị béo ngậy. Gừng, riềng, khế, chay làm cho cá bớt tanh lại có vị thơm, cuối cùng thêm mắm muối cho vừa ăn. Để cho cá ngon thì ta nên kho bằng bếp củi. Đun to lửa cho nồi cá sôi đều, lúc này vắt chanh, cho thêm kẹo đắng , sau đó thì đun nhỏ lửa hơn, giữ lửa không to quá cũng không nhỏ quá. Ngày thường thì kho cá mất khoảng 6- 7 tiếng nhưng ngày Tết thì kho cá là cả một quá trình công phu, thường mất khoảng 14 – 15 tiếng. Đun đến khi nồi cá còn khoảng một thìa nước thì bắc khỏi bếp. Công thức kho cá đơn giản như vậy nhưng để có được một nồi cá ngon thì đó quả là bí quyết riêng của người Nhân Hậu. Cá không khô hoặc không ướt quá, vị thơm ngậy, thịt cá chắc, màu sắc đẹp. Mùa đông ăn cơm với cá kho thì quả là không còn gì thú bằng. Ăn một bát rồi lại muốn ăn một bát nữa, đến lúc no rồi vẫn thấy thèm thuồng, tiếc ngẩn ngơ sao lại có thứ cá kho ngon đến thế. Một miếng mà đủ cả vị thơm của cá, ngậy của thịt mỡ, vị cay cay của riềng, vị chua của chanh, chay, khế. Nhất là ngày Tết, ăn cá kho với bánh chưng thì quả là hết ý.

Cá sau khi kho, gia vị gừng giềng ăn ngon như ruốc, ăn được tất cả cá, xương, gia vị, không phải bỏ đi bất cứ thứ gì


Để biết thêm chi tiết mời mọi người liên hệ: 0966359729
Website: http://thegioi...kho.net