Đặc sản thịt khô rắn miền quê an giang sông nước
cuong_lee
Giới thiệu:
Khô rắn làm toàn bằng thịt của các loại: rắn nước, rắn bông súng, ri voi, ri cá rất nhiều vào mùa nước nổi. Do mỗi năm chỉ có một mùa nước nổi nên cơ sở đã thu mua rắn để làm khô
Quy trình:
Lột da rắn, cạo lấy thịt, bỏ xương. Sau đó dùng thịt ướp muối và gia vị, xong cán ép mỏng và phơi khô.
Khô rắn là món ăn chơi hấp dẫn của chị em, và cũng là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu. Khô rắn khi nướng thơm ngon khó tả. Xé từng thớ thịt vàng ươm, nhai chầm chậm, nuốt hết chất ngọt, thực khách sẽ thoảng nghe một thứ mùi vị thật lạ lẫm và khoái khẩu.
Bảo quản:
Để khô rắn nơi thoáng mát, không để ánh nắng chiếu trực tiếp, có thể để trong tủ mát tủ lạnh
Hướng dẫn sử dụng:
Khô rắn khi nướng trên bếp than hồng sẽ tỏa mùi thơm phức. Lúc thưởng thức, chúng ta có thể xé từng thớ thịt vàng ươm, nhai chầm chậm và từ từ nuốt hết chất ngọt sẽ thoảng nghe một mùi vị đặc biệt và khoái khẩu.
Khô rắn hơi dai nhưng không cứng so với khô cá lóc và cá chạch. Tuy là món ăn bình dị được chế biến từ nguyên liệu thuần Việt nhưng khô rắn vô cùng hấp dẫn nhờ hương vị và bí quyết riêng. Muốn cầu kỳ hơn, thực khách có thể nhấm nháp kèm với dưa leo, xoài sống, cóc non và chấm với tương ớt cay cay, cứ thế mà lai rai hết miếng này tới miếng khác, không chê vào đâu được.
Baking soda bột nở làm bánh.
29.000
