Sau khi thịt đã ngấm gia vị, họ đem thịt đi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Sở dĩ gọi món thịt này là 'trâu gác bếp' vì thịt được treo trên những thanh tre được gác ngang qua phía trên của căn bếp. Sau đó, họ sử dụng than củi hun ở dưới cho đến khi thịt chín và săn lại. Khói ngấm vào từng thớ thịt làm thịt sậm màu hơn, gia vị bám càng chắc và càng ngấm vào thịt, sau đó nếu cẩn thận có thể đem đồ lên(cho vào các loại Chõ bằng gỗ…. Chín bằng hơi nóng của hơi nước)…. Món ăn được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không hề mang chất bảo quản nhưng có thể để dự trữ lâu đến 1 tháng, ăn kèm với tương ớt, nhâm nhi với rượu hoặc bia trong ngày Lễ, Tết …… thì tuyệt cú mèo, các món này còn hợp với các quán bia hơi, hoặc ăn cùng Cơm nếp thì cũng thật hoàn hảo……...

Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu. Người ta làm khéo đến mức vẫn thấy được tất cả các gia vị đượp ướp trên từng miếng thịt. Trước khi ăn có thể cho vào Lò vi sóng , hoặc hấp trên trong nồi cơm điện (đối với gia đình ở thành thị không có bếp than củi ) sẽ mềm hơn hơn rồi xé nhỏ như khô mực nướng (chắc chắn ngon hơn Mực.....nhiều người nói đến Mực thì bảo đen nên khi ăn thường phải xem xét lại ngày như thịt Chó vậy). Miếng thịt đậm vị, có màu đỏ sậm gần đen, thơm mùi khói lại mang vị cay cay, ngọt ngọt của các loại gia vị.

- Thịt lợn mán gác bếp cũng được làm tương tự như thịt trâu, nhưng thay bằng thịt trâu là thịt lợn mán, hương vị cũng rất lạ, với thịt lợn mán thì mềm hơn, màu sắc thì tươi hơn thịt trâu….

Mùa lạnh rồi, còn gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức loại xúc xích Thơm, Vị Đậm, thấy cả Mùi Của Khói Củi và Hơi Ấm Của Lửa !!!!!!

*** Xúc xích thịt hun khói có thành phần chính là thịt lợn dân Sơn La, kết hợp với hạt mắc hén vùng Tây Bắc. Khác với lạp sườn thành phần chủ yếu là mỡ, xúc xích thịt hun khói được làm từ thịt lợn nạc nhưng không khô, điểm chút mỡ phần tan trong miệng, đượm vị sau khi thưởng thức ***
ĐẶC BIỆT NGON HƠN KHI NƯỚNG CỒN

+ Không Chất Bảo Quản +
Nhà mình sản xuất và bán hàng xuất phát từ TÂM, vì vậy mọi người hoàn toàn yên tâm về chất lượng, không như các loại lạp sườn, xúc xích từ thịt bẩn, tẩm chất hóa học trôi nổi mà ti vi hàng ngày cảnh báo. Khách hàng đã mua và tự kiểm chứng rồi nhé.

LIÊN HỆ MUA HÀNG : 0989.34.9995 Mrs.Linh

Facebook: https://www.facebook.com/linh.muitran

Giá rẻ nhất thị trường Hà Nội

Thịt trâu, bò gác bếp: 730k/kg (370k/0.5kg)

GIÁ THỊ TRƯỜNG: 750k/kg

Thịt lợn khô Sơn La: 450k/kg (250k/0.5kg)

GIÁ THỊ TRƯỜNG: 500k/kg

Xúc Xích Thịt Hun KHói Nướng Cồn: 400k/kg

GIÁ THỊ TRƯỜNG: 450k/kg
( Bán Buôn từ 5kg trở lên inbox )