Thực phẩm tươi sống

Lạp sườn Cao Bằng Hương vị tết vùng cao

250.000đ

ID tin: 1918186 - Gửi lúc: 11:12, 11/01 - Hà Nội

Đã xem: 107 Bình luận: 0

Lưu tin

Trở về Thực phẩm tươi sống

vukhacchinh85

LẠP SƯỜN CAO BẰNG

(Hiệu Bà Minh)

Giá: 250.000 đ/kg

Lạp sườn ở vùng cao thuộc tỉnh Cao Bằng to hơn và được chế biến cầu kỳ hơn ở vùng đồng bằng. Cũng giống như thịt lợn hun khói, sau khi chế biến, từng cặp lạp sườn lại được treo lên nóc bếp ngay để hóng khói và hơi của lửa.

Người ta chế biến lạp sườn bằng cách đem lòng lợn rửa sạch nhiều lần, cuối cùng là rửa bằng rượu. Sau khi làm vệ sinh sạch sẽ, lòng lợn được phơi khô rồi thổi hơi vào trở thành bong bóng, để làm vỏ bao bọc bên ngoài của lạp sườn.

Nhân của lạp sườn được làm bằng thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông lợn. Tất cả được băm nhỏ và tẩm ướp gia vị, sau cùng là chút rượu để làm chất lên men. Rồi nhồi vào bong bóng để trở thành lạp sườn. Công đoạn tiếp theo là phơi khô khoảng ba nắng rồi treo lên nóc bếp, khói và hơi nóng của bếp lửa làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn.

Lạp sườn được chế biến theo hai cách, đó là đem hấp rồi rán nhỏ lửa hoặc nướng trên bếp than hoa.

Cách bảo quản : cho vào ngăn đá tủ lạnh .

Cách chế biến :

1.Cắt khúc , rửa sạch

2.Cho vào nồi cơm hấp qua vài phút cho mềm

3.Cho vào chảo rán nhỏ lửa

Liên hệ: 0916.003.900 hoặc 0987.971.383. Free Ship trong khu vực các quận nội thành Hà Nội.

Giá bán: 250.000 đ/kg

Các sản phẩm trong tin đăng