Cá chép giòn có vị ngon ngọt, dai và giòn, không có mùi tanh mà lại rất thơm.... 

        Vài năm trở lại đây, cá chép, cá trắm giòn trở thành một món ăn “khoái khẩu” của những người thích đi nhậu, những người thường xuyên đi ăn nhà hàng. Nguyên do là bởi cá có vị ngọt của tôm và độ dai của thịt lợn. hiện nay cá chép giòn đang phổ biến trong thực đơn của mỗi gia đình. Vì nếu so với cá chép, cá trắm sông hay cá nuôi thì cá chép giòn có vị ngon vượt trội và rất thơm, đặc biệt, cá không còn vị tanh mà lại giòn tan, hấp dẫn.

         Hiện nay cá được nuôi trên hệ thống sông Đà, và các hồ nước sâu ở khu vực Hòa Bình, Hải Dương...cá nuôi với thời gian từ 2 đến 3 năm, thức ăn của chúng là các loại đậu Tằm...

Có thể chế biến thành các món ăn như: nướng, hấp, xào, và nhất là lẩu cá chép giòn...

Giá cá chép gion hiện nay chúng tôi đang bán là : 180.000 đồng/kg - 190.000đ/kg. 1 con từ 1.5 - 4 kg.

Một số hình ảnh về cá chép giòn: