Bánh tráng trộn là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn có nguồn gốc từ Tây Ninh và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc ăn bánh tráng trộn ngoài hàng quán sẽ gây ra nhiều lo lắng vì khó đảm bảo vệ sinh nên bạn băn khoăn làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì để có thể tự làm ở nhà.

Bài viết dưới đây, chúng tôi xin gửi đến bạn chi tiết các nguyên liệu bánh tráng trộn – công thức của hầu hết các hàng quán sử dụng để bạn có thể tham khảo.

Trước khi thực hiện làm món bánh tráng trộn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bánh tráng khô (lựa chọn loại bánh màu trắng, dạng tròn): nên chuẩn bị khoảng 1 xấp
• Xoài xanh: 1 quả. Nên chọn những quả xoài chua để dễ hài hòa vị
• Trứng cút: 4 quả (tùy vào người thích ăn bao nhiêu)
• Bò khô: 60g
• Quất tươi (tắc): vắt 4 quả
• Hành tím phi: 100g
• Nước sốt bánh tráng trộn
• Sa tế
• Muối tôm
• Rau răm: 40g thái nhỏ
• lạc rang
• Hành lá

Lưu ý: các nguyên liệu bạn cần để riêng ra, không trộn vào nhau trước khi thực hiện.

nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Các dụng cụ khi làm bánh:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị thực hiện theo các bước sau:

• Bánh tráng nên cắt thành dạng sợi nhỏ hơn sợi bánh đa một chút và dài khoảng 3 cm.
• Xoài bỏ vỏ và dùng nạo hoa quả bào thành dạng sợi
• Hành tím: bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát nhỏ rồi phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp và vớt rau.
• Trứng cút lộn luộc chín, bóc sạch vỏ và thái làm đôi để món bánh tráng trông đẹp mắt hơn.
• Quất tươi vắt lấy nước và bỏ vỏ, bỏ hạt
• Lạc rang thì bỏ vỏ và giả sơ qua
• Hành lá trưng qua mỡ
• Bước 2: Trộn bánh tráng
• Sau khi tìm hiểu làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì thì tiếp đến bạn cần trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào với nhau. Bước trộn bánh tráng là bước vô cùng quan trọng quyết định đến độ dai vừa tới của bánh tráng mà hương vị các nguyên liệu được hòa quyện vừa phải với nhau không quá nát.
  • Đầu tiên bạn bóp bánh tráng với một chút mỡ phi hành
  • Trộn khoảng tầm 30 giây bạn cho nước tắc, muối tôm , sa tế, nước sốt bánh tráng vào bóp cùng
  • 30 giây tiếp theo bạn cho xoài và rau răm vào bóp cùng
  • Tiếp tục trộn đều tay khoảng 30 giây tiếp theo để cho ra đĩa.
  • Rắc lạc, thêm hành lá, bò khô và đặt trứng lên trên

  Bạn nên lưu ý không nên trộn quá mạnh tay, trộn với lực vừa phải để các nguyên liệu giữ được độ giòn dai, mà không bị nát.

  bóp đều tay nhẹ nhàng không để bánh quá nát
  • Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

    Bên cạnh những câu hỏi, thắc mắc về làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì thì có một nguyên liệu vô cùng đặc biệt gần như quyết định đến độ ngon của bánh tráng mà khiến rất nhiều người băn khoăn. Và đó chính là nguyên liệu nước sốt bánh tráng.

    Để có được nước sốt bánh tráng ngon bạn cần:

    • Nước tương:1 muỗng
    • Đường kính trắng:1 thìa cafe
    • Nước sốt me: 1 muỗng
    • Giấm ăn: 1 muỗng
    • Tỏi, ớt, sa tế dạng lỏng

    Cách làm

  • Cho giấm ăn, nước tương và đường vào một bát con. Khuấy đều các nguyên liệu lại cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
  • Tỏi, ớt bạn cần xay thật nhỏ để cho vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy.
  • Cho thêm phần nước sốt me để tăng phần đậm vị
  • Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn nên cho lượng sa tế phù hợp .
  • Xưởng SX: 112 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội
  • Điện thoại : 0373165423
  • Email: nongthanhtuan2003@gmail.com
  • Facebook : https://www.fa...ifoodvn
  • Trang web: https://abifood.store/