Nhà hàng Chợ Quê – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực truyền thống dân tộc

Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam đặc biệt chú trọng tới yêu tố ngon, đó chính là cách chế biến. Một điều dễ nhận thấy trong hệ thống ẩm thực người Việt có nhiều món ngon đươc chế biến hết sức cầu kỳ, với nghệ thuật pha trộn gia vị một cách tinh tế hoặc sử dụng những nguyên liệu thực phẩm một cách tài tình, khéo léo. Rất nhiều du khách nước ngoài khi đến với Việt Nam không chỉ bị lôi cuốn bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, môi trường sống thân thiện mà còn bị chinh phục bởi nghệ thuật ẩm thực với nhiều món ngon Việt Nam.

Các món ngon Việt Nam đặc trưng bởi cách pha trộn nguyên liệu không quá cay, quá ngọt hay quá béo. Các nguyên liệu phụ (gia vị) để chế biến món ăn Việt Nam vô cùng phong phú như: rau thơm, rau húng, tía tô, kinh giới, mùi tàu,...  kết hợp với gia vị thực vật như ớt, hạt tiêu, sả, hẹ, tỏi, gừng, canh hoặc lá non. Ngoài ra để chế biến nhiều món ngon Việt Nam, nghệ nhân nấu nướng cũng sử dụng một số gia vị lên men như mẻ, mắm tôm, bỗng rượu, dấm thanh hoặc kẹo đắng, nước cốt dừa,... 

Yếu tố tạo nên món ngon Việt Nam đó là nghệ thuật ăn uống hết sức tinh tế dựa trên cơ sở của triết lý Âm dương - ngũ hành theo quan niệm Á đông.  Điều này góp phần tạo sự hài hòa tinh tế cho món ăn.

Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam nổi tiếng bởi phương thức chế biến món ăn và cách chế biến pha trộn gia vị rất dân dã nhưng đậm đà tinh tế. Các món ngon Việt Nam có ở khắp mọi nơi từ Bắc đến Nam, mỗi nơi đều có những món ngon đặc trưng. Mặc dù ít nhiều có sự khách biệt trong cách chế biến, thưởng thức nhưng nhìn chung, ẩm thực Việt Nam đều  mang cốt cách văn hóa, tâm hồn người Việt rất đậm đà. Ngày càng có nhiều món ngon Việt ngày càng được nhiều quốc gia trên thế giới biết đến. Trong tháng 8/2012 tại Faridabad, Ấn Độ, Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công nhận và xác lập 12 món ăn Việt Nam đạt tiêu chí “Giá trị Ẩm thực châu Á”.

Món ăn Việt nhà hàng My Way về khẩu vị nói chung không thiên lệch quá về một cực nào nên dễ hợp khẩu vị nhiều người từ khắp mọi nơi. Các món Việt Nam có nhiều. Miền Bắc thường là những món nấu như: phở, miến, bún thang, bún mọc,… nước dùng của các món nấu miền Bắc thường tinh tế, thuần nhất về mùi vị. Còn món ăn miền Trung, đặc biệt là món ăn Huế, có một vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam thiên về tính đa vị, phối hợp rất nhiều nguyên liệu lẫn gia vị. Món ăn miền Nam thì thường có ưu điểm nhiều rau như các món gỏi, cuốn; món nướng thường được phối nhiều gia vị khác nhau cho các nguyên liệu như thịt, hải sản, gia cầm… nên rất hấp dẫn người ăn do mùi thơm mỗi món rất khác nhau.

Những món ăn Việt đặc trưng với nghệ thuật chế biến tinh tế, riêng biệt nổi tiếng trong lòng thực khách ưa thích ẩm thực. Tất cả tinh hoa nghệ thuật đang hội tụ ở nhà hàng My Way. Hãy đến và cảm nhận theo cách của riêng bạn./.

Nguồn: http://myway.c...oc.html