Người cao tuổi là đối tượng cần được chăm sóc đặc biệt về dinh dưỡng vì cơ thể người cao tuổi đã bị lão hóa. Chức năng của các cơ quan, bộ phận đều bị suy giảm vì thế mà thường hay mắc các bệnh mạn tính, ăn uống kém, khó tiêu. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng và cách ăn uống sao cho phù hợp với người cao tuổi là hết sức quan trọng.

. Ăn uống điều độ: Tránh ăn quá no, đặc biệt buổi tối trước khi đi ngủ và khi có bệnh ở hệ tim mạch. Kể cả những ngày lễ tết cũng không nên ăn quá mức bình thường.

. Chế biến các món ăn hỗn hợp có nhiều gia vị kích thích ăn ngon miệng nên làm thức ăn mềm, nấu nhừ (chú ý tới món canh) vì tuyến nước bọt và hàm răng của người nhiều tuổi hoạt động kém, khó nhai và nuốt thức ăn.

. Ðảm bảo uống đủ nước: nước trắng hoặc nước chè. Hạn chế uống nước ngọt. Người cao tuổi hay quên và có thể mất cảm giác khát. Cho nên, cần gây thành thói quen uống nước hàng ngày, ví dụ sáng uống hai cốc, trưa hai cốc, chiều hai cốc. Tránh uống nhiều nước buổi tối.

Ở người cao tuổi tiêu hóa hấp thu protein kém, khả năng tổng hợp của cơ thể cũng giảm do đó dễ xảy ra trạng thái thiếu protein cho nên cần chú ý đảm bảo chất protein cho người cao tuổi. Ít nhất cũng bằng người trẻ (khoảng 1,25 gr/kg thể trọng), vì thiếu protein dễ dẫn tới mệt mỏi, sức đề kháng với bệnh tật yếu. Protein có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa tôm, cua, ốc, các hạt họ đậu… nên hạn chế protein nguồn gốc động vật và tăng cường protein nguồn gốc thực vật. 

Cần tăng cường các thực phẩm giàu vitamin, vitamin A có nhiều ở đầu cá thu, trứng, bơ, gan động vật… Caroten (tiền vitamin A) có nhiều ở các loại rau lá xanh, các loại quả màu đỏ, cam như gấc, cà rốt, rau cần tây, hành lá, hẹ, rau muống, rau thơm, rau diếp, xà lách… Vitamin B1 có nhiều ở thịt gia súc, gia cầm, đậu đỗ, lớp ngoài của ngũ cốc… Vitamin B3 cũng có nhiều ở trứng, sữa, thịt, mầm ngũ cốc… Vitamin PP có nhiều trong gan, thịt bò, cá, các hạt họ đậu… Vitamin C có nhiều trong rau, quả tươi.

Cần bổ xung nhiều Canxi, Canxi là một chất dinh dưỡng rất cần thiết cho người già để phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh loãng xương

Những chú ý trong dinh dưỡng người cao tuổi:

Cần chia thức ăn thành nhiều bữa nhỏ, ăn chậm nhai kỹ, không nên ăn quá no trong một bữa, đặc biệt là buổi tối, nên vận động, đi lại nhẹ nhàng sau bữa ăn giúp tiêu hóa tốt.

Thường xuyên thay đổi thực đơn, tránh đơn điệu, chú ý các món ăn mềm, thái nhỏ hầm kỹ, các món canh chất lượng dễ tiêu. Nên chế biến các món hấp luộc thay thế các món rán nướng.

Có thể dùng cà phê, nước chè giải khát để người thêm tỉnh táo, phấn chấn và lợi tiểu, nhưng không nên dùng nhiều nhất là ban đêm, nên hạn chế rượu bia. Người có bệnh tim mạch, cao huyết áp thì không nên dùng các chất này.

Suanutifood.net khuyên bạn  quên bổ sung trong thực đơn của người cao tuổi các loại sữa cao năng lượng, giàu dưỡng chất, dễ sử dụng, dễ tiêu hóa và hấp thu,như Enplus Gold giúp tăng cường khả năng hấp thu của đường ruột và bổ xung năng lượng cần thiết cho cơ thể.