Hủ tíu Tylum

Hủ tiếu Tylum gốc nằm ở số 93 đường Huỳnh Mẫn Đạt. TyLum là tên của chủ quán, là người Campuchia hồi hương năm 1970. Ông vừa là chủ vừa là đầu bếp chính vì vậy cái hương vị nước lèo của hủ tiếu Nam Vang vẫn rất đậm đà như ở quê hương của món ăn này. Tuy nhiên ngoài thành phần chính là thịt heo băm nhuyễn và thịt heo nạt, hủ tiếu Tylum còn có thêm trứng cút, tôm luộc, phèo… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Theo ông Tylum, để làm nên phong vị đặc biệt của hủ tiếu Nam Vang thì cái quan trọng nhất vẫn là nước lèo. Mỗi nồi nước lèo phải dùng 20kg xương ống heo để nấu. Nước lèo của Tylum có hương vị đặc biệt riêng, vị ngọt rất đậm đà.
Một số khách quen thường đến quán Ty Lum khoảng 8,9 giờ sáng hoặc từ 7- 9 giờ tối sẽ có cái thú ăn xí quách với hắc xì dầu. Xí quách lúc này vừa mềm tới độ, chấm miếng sụn giòn giòn vào nước chấm thơm lừng giằm thêm trái ớt hiểm xanh, ăn hết tô xí quách nhiều khi khách vẫn chưa thấy đã.
Tylum giờ đây đã trở thành một thương hiệu hủ tiếu riêng chứ không bó buộc trong phạm vi quán ăn gia đình nữa. Tuy nhiên, cái hương vị hủ tiếu Tylum vẫn không mất đi mà còn vang xa.Quán mở cửa từ 7h-10h sáng và sau 4h chiều. Giá một tô hủ tiếu từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng.