Quán bê thui Cầu Mống
quannhauviahe
Bê thui xứ Quảng tại Sài Gòn
Thưởng thức bê thui trứ danh ngon ngọt
Để có được một hương vị bê thui Cầu Mống chính hiệu, bê được chọn thui thường là bê có cân nặng từ 40 – 60kg. Trước khi làm thịt khoảng 10 – 15 ngày, bê được nuôi bằng ngọn mía với mục đích để cho thịt của bê khi thui xong, bên trong trắng thanh và có mùi thơm rất dễ chịu. Sau khi làm sạch, bê được thui mọi bằng than hoa, kết hợp với công thức bí truyền thui bê ở Cầu Mống thì thịt bê mới vừa chín tới, tái rất vừa ăn.
Sau đó, bê được mang lên bàn xẻ thành từng tảng lớn treo vào tủ kính. Khi khách vào, người đầu bếp chỉ việc lấy tảng bê xắt từng lát mỏng xếp vào đĩa đẹp mắt rồi mang ra.
Thành phần quan trọng quyết định đến sự thành công của món bê thui Cầu Mống là nước chấm và rau sống. Nước chấm là loại mắm cái thượng hạng làm từ cá cơm, cá nục đánh bắt ở ven biển miền Trung. Mắm cái được cho thêm tỏi ớt, gừng xay, mè rang, đường phèn... Rau sống ăn kèm là các loại rau thơm, quế, diếp cá, dưa leo, tía tô, giá sống… Đặc biệt là chuối chát xắt mỏng, khế chua và đu đủ ngâm chua ngọt, các nguyên liệu ăn kèm này giúp tăng hương vị và xóa đi cảm giác lạ miệng nếu như bạn ăn quá nhiều và chưa quen.
Ngoài ra, để tăng thêm tính cầu kì trong cách thưởng thức, bạn nên gói thịt bê cùng bánh tráng Điện Bàn, ít rau sống, ít miếng chuối chát… chấm vào chén mắm cái. Khi cho vào miệng, vị ngon ngọt của thịt bê, vị thơm của rau, vị chát nhẹ của chuối sẽ lan tỏa từ đầu lưỡi đến tận cuống cổ, thưởng thức bê thui là như thế.
Quán Bia Hơi 87
35.000
Quán Bia Ly
30.000
Quán Bia Minh
30.000
Nhà hàng Le Petit Bruxelles
300.000
Quán Bia Hơi
12.000
Bia hơi 10k/1 lít
10.000
Nhà hàng Legend Beer
100.000
Quán 79 Bia Sài Gòn
50.000
Bia hơi 7k Bùi Viện
7.000
Dũng Bia hơi
50.000
Két nước Camry 2.2 92 96 MT26
1.600.000
Xe tải dongben q20 1t9 thùng lửng.
227 triệu
Mazda2 nhập khẩu thái nguyên chiếc
489 triệu