Ở các quốc gia có khí hậu ôn đới, các quầy kem được đặt nhiều ở những con phố đi bộ, để người ta có thể vừa đi dạo, vừa nhâm nhi các món kem mát lạnh. Còn ở xứ nhiệt đới, điển hình như Việt Nam, thì cách ăn kem có phần khác biệt. Các quán kem mở ra với hình thức phục vụ tại chỗ là chính, và lối thưởng thức kem là ngồi nhâm nhi và thư giãn.