Cafe rang xay là loại đồ uống được pha chế từ các loại cafe rang xay nguyên chất, nguyên hạt Robusta, Culi, Arabica hoặc trộn lẫn các loại hạt với nhau để tạo ra hương vị khác biệt tùy theo sở thích thưởng lãm của mỗi cá nhân, tập thể hoặc đơn vị kinh doanh.

Sự khác biệt từ màu rang, loại hạt, độ thô mịn khi xay và hình thức rang như cafe rang xay pha phin, cà phê rang mộc pha máy cùng đặc trưng của từng thương hiệu tạo sẽ cho ra vị rất riêng cho từng dòng sản phẩm.