Tinh bột biến tính tạo cấu trúc Giòn dai cho Giò lụa, Cá viên, Bò viên, Xúc xích
NamBaoTin
Tinh Bột Biến Tính Distarch Phosphate E1412 dùng trong quá trình sản xuất Giò lụa, Cá viên, Bò viên, Xúc xích,... giúp tạo độ DÍNH, DAI, ĐÀN HỒI cho sản phẩm nhờ sự liên kết của Protein từ thịt/ cá/ tôm kết hợp với khả năng tạo gel của phụ gia.
Tinh Bột Biến Tính DISTARCH PHOSPHATED E1412 được ứng dụng trong quy trình sản xuất Giò lụa, Cá viên, Bò viên, Xúc xích,... vì chúng được xem như tác nhân HÀN tại chỗ các hạt nhỏ, tăng cường sự kết nối Hydro. Điều này làm hạn chế hiện tượng RỈ NƯỚC của sản phẩm.
Nghiên cứu này nhằm giúp các nhà sản xuất Giò lụa, Cá viên, Bò viên, Xúc xích,… tìm được giải pháp khắc phục hiện tượng rỉ nước – cải thiện cấu trúc của sản phẩm. Làm tăng chất lượng thành phẩm.
Khi tìm được loại Tinh Bột Biến Tính chất lượng, kết hợp với tỉ lệ phù hợp, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm khi thành phẩm làm ra đạt chất lượng. Đặc biệt GIÁ TỐT khi mua số lượng lớn.
Thông tin sản phẩm:
- Xuất xứ: Việt Nam
- Ngoại quan: Bột trắng mịn
- Độ ẩm: 13.5%Max
- Độ trắng: 90.0Min
- Tạp chất: Max 0.05
- pH: 5.0~7.0
- Hàm lượng S02: 10ppm Max
- Hàm lượng tinh bột: 85.0%Min
- Độ nhớt: 500 - 700 BU ở 95oC
- Hàm lượng tro (Ash): 0.2%Max
- Bao bì: 25kg/bao hoặc theo yêu cầu
- Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản: Lưu trữ nơi khô ráo, thoáng mát.
Ngũ Cốc, Yến Mạch, Gạo Lứt
27.000
