Liên hệ : 01653.619.368 - Nông Trại Thông Minh - Đăk Nông - Tây Nguyên 

Websie : http://nongtra....com.vn

FB : Nông Trại Thông Minh ( Tây Nguyên )

Email : nongtraithongminh@gmail.com

     Hạt mắc ca là loại hạt được tách ra từ quả của cây mắc ca, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho con người nên hạt mắc ca được xem như nữ hoàng của các loài hạt trong thế giới thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hạt mắc ca có nguồn gốc từ nước Úc nhưng hiện nay đã được người dân các vùng cao nguyên nước ta mang về trồng thu hái cho ra những hạt mắc ca thơm ngon chất lượng không thua kém mắc ca Úc. 

1. Hạt Mắc Ca Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em

    Trong nhân hạt mắc ca có chứa rất nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3…rất có lợi cho bà bầu và trẻ em. Hạt mắc ca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi với các loại hạt khác. Người mẹ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.

    Hạt mắc ca có tác dụng rất tốt đối với trẻ. Dạy dỗ và nuôi nấng là những gì tốt nhất bạn có thể dành cho con em của mình. Thói quen ăn uống, kiến thức và sự lựa chọn thực phẩm từ khi còn bé sẽ được chúng mang theo cho đến tận khi trưởng thành. Ăn vặt đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ vì thế hướng cho con bạn ăn những đồ ăn nhiều dinh dưỡng là điều cần thiết. Hãy dạy cho con bạn lựa chọn hạt mắc ca. Hạt này chứa nhiều loại dầu tốt cho sức khỏe, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa, vị ngon và tiện dụng vì thế nó là loại thực phẩm lý tưởng cho những đứa bé năng động. Hãy cho con bạn ăn hạt mắc ca sau giờ học, khi đi dã ngoại và vào những ngày nghỉ cuối tuần.

2. Hạt Mắc Ca có lợi cho người có bệnh tiểu đường, đường huyết cao.

   Chỉ số đường huyết (GI) là một thứ hạng khoa học của thực phẩm dựa trên tác dụng tức thì của chúng trên mức độ đường trong máu. Hạt mắc ca được phân loại là một loại thực phẩm có hàm lượng GI thấp. Hạt mắc ca giúp kéo dài cảm giác no do đó làm giảm cảm giác đói. Nó cũng làm chậm quá trình tiêu hóa với chỉ số đường huyết thấp. Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “ thèm đường”.

3. Hạt Mắc Ca bảo vệ tim mạch

   Nhân của hạt mắc ca có hàm lượng dầu tới 78%, cao hơn hẳn lạc (44,8%), nhân điều (47%)… Trong dầu của mắc ca có trên 87% là axit béo không no, trong đó có nhiều loại mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Khi ăn vào giảm được Cholesterol, có tác dụng hỗ trợ phòng trị xơ cứu động mạch. Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 8 loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người. Trong mắc ca còn có chứa một loại amino acid tên là arginine – chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt. Các chất chống oxi hóa trong mắc ca cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn. Hạt mắc ca được Quỹ tim mạch của Úc khuyên dùng. 

4. Hạt Mắc Ca cung cấp đầy đủ năng lượng, giảm béo, thích hợp cho các chế độ ăn kiêng

   Theo các khuyến cáo, hạt mắc ca được khuyên dùng như là một phần của hầu hết các chế độ ăn kiêng.  Nếu bạn muốn thực sự đốt cháy chất béo, bạn phải giảm hàm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống của bạn. Mắc ca là một sự lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống với hàm lượng carbohydrate thấp.Mắc-ca được xem là một trong những loại hạt giúp các chị em có thể thoải mái ăn vặt trong quá trình ăn kiêng.

   Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn có chứa hàm lượng chất béo vừa phải thúc đẩy cảm giác no, kéo dài hơn và ngon miệng hơn. Mặt khác chế độ ăn ít chất béo thường ko đủ thỏa mãn và khó duy trì hơn. Việc sử dụng hạt mắc ca ở mức vừa phải, được thay thế các loại thực phẩm khác cho thấy chúng không hề  khiến bạn tăng cân mà ngược lại còn giúp bạn giảm cân. 

5. Hạt Mắc Ca làm đẹp da

    Bên cạnh những đóng góp to lớn trong ẩm thực, mắc-ca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp. Dầu mắc-ca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da. Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic, dầu mắc-ca là giải pháp thay thế dâu chồn – một trong những “thần dược” cho làn da phụ nữ. 

6. Giá trị ẩm thực Hạt Mắc Ca

    Vỏ mắc-ca có nhiều tannin và protein, dùng làm thuộc da và chế biến thức ăn chăn nuôi. Thành phần hữu ích chính của quả mắc-ca là phần nhân – được xếp vào hàng thượng phẩm trong “kho hạt” phong phú của xứ sở bánh ngọt phương Tây. Mắc-ca có vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà, thường được dùng để ăn sống, luộc hoặc xào nấu. Từ lâu mắc-ca đã được đưa lên bàn ăn của các gia đình giàu có hoặc yến tiệc sang trọng.

7. Hạt Mắc Ca bổ sung chất xơ thực phẩm

    Chất xơ là một thuật ngữ cho carbohydrate có khả năng kháng enzyme tiêu hóa trong dạ dày và do đó đi qua vào đường tiêu hóa, nơi chúng thúc đẩy các vi khuẩn đường ruột mong muốn và quá trình sinh lý có lợi. 

    Các chất xơ được tìm thấy trong mắc ca về cơ bản là thành tế bào bên trong nhân, 100g Mắc ca cung cấp 8.6g hoặc 23% mức đề nghị hàng ngày của nhu cầu chất xơ. 

    Chúng ta dùng miếng inox tách vỏ mắc ca ra là có thể ăn phần nhân của hạt, 1 ngày dùng 15 - 20 hạt, khi khui bịch chúng ta phải cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, thời gian bảo quản trong tủ lạnh được 12 tháng.

    Đối với nhiều người thì hạt mắc ca vẫn còn rất mới lạ, chưa từng dùng qua nên rất khó để phân biệt được thế nào là hạt mắc ca chuẩn với hạt mắc ca kém chất lượng đã bị tách dầu.   

    Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm hạt mắc ca có nguồn gốc từ Trung Quốc chất lượng là vô cùng thấp vì hạt mắc ca đã bị li tâm tách hết dầu ra khỏi hạt qua khe cưa ngang trên hạt mắc ca. Vì thế khi chúng ta sử dụng thì các dấu hiệu để nhận biết hạt mắc ca kém chất lượng nằm ở 2 đặc điểm, thứ nhất là hình thù bên ngoài, nếu sản phẩm bạn mua là hạt được cưa ngang trên vỏ thì 99% là hàng từ Trung Quốc, còn đối với hạt nứt tự nhiên thì chúng ta tiếp tục kiểm tra bằng cảm quan khi ăn, nếu khi ăn không cảm thấy rõ được độ béo và mùi thơm đặc trưng của hạt mắc ca thì đó là sản phẩm kém chất lượng đã bị tách dầu, còn ăn cảm nhận được độ béo và mùi thơm đặc trưng của mắc ca thì là sản phẩm chất lượng.