Bò một nắng Gia Lai
dichochung
Bò 1 nắng Gia Lai ăn với muối kiến vàng. Bạn chỉ cần mua về và nướng trên vỉ là có them món lai rai tuyệt với vào ngày Tết. Giá 550.000 đồng/kg
Để làm món bò một nắng, người ta chọn thịt đùi hoặc thịt thăn. Thịt bò được lạng theo chiều dọc sớ, lớn cỡ bàn tay dày non một phân, ướp mắm muối, tiêu, sả, bột ngọt, ớt hiểm rồi mang phơi nắng. Hôm nào trời quang, chỉ cần phơi một nắng là được; nếu nắng yếu hoặc trời mưa thì sấy bằng lò than. Sau khi phơi nắng hoặc sấy cứ một ký thịt còn khoảng 700 – 800g.
Đúng gu nhất là đợi than cháy đượm hồng cho bò lên nướng vừa cháy rám đều hai mặt là được vì sau khi phơi thịt bò đã chín dốt, nếu quá lửa thịt sẽ cứng xảm, mất vị ngọt. Bò một nắng nướng phải xé mới đúng điệu, dùng dao kéo cắt là coi như hỏng, mất cái ngon. Thịt bò xé tơi ra từng sớ đỏ hồng, chấm với muối kiến vàng kèm lá é, càng nhai càng bắt bởi cái vị là lạ mà hoang sơ.
Để làm món muối lạ lùng này người ta phải vào rừng… bắt kiến. Trong rừng sâu mới có loại kiến vàng to con, vàng ươm, bụng căng mọng. Kiến bắt về rang sơ qua lửa rồi giã với ớt rừng, lá thèn len và vài loại lá rừng khác. Kiến vàng có vị mặn đồng thời bụng kiến chứa đầy thứ dịch chua, vậy là món chấm vừa có vị chua vừa hơi măn mẳn tương tự như muối và chanh. Tuy nhiên muối kiến vàng thật sự ngon đậm khi có thêm muối hột giã nhỏ hoà cùng.
Tất cả thực phẩm đều được giữ mát, KHÔNG đông lạnh và KHÔNG ướp chat bảo quản. Giao hang mien phí khu vực quận 1,3 và Phú Nhuận.
Liên hệ: 094.765.7711 (Lộc ) - 090.3663.508 ( Mỹ ) hoặc dichochung@hotmail.com
Thịt heo rung lai
180.000
Gà ta thả vườn ăn bắp
130.000
Có gì trong món lươn Nhật Unagi
150.000
Mua bán thịt đà điểu
195.000
Cung cấp sụn gà giá sỉ
135.000
Nem Sống bán ở tp.HCM
150.000
Mua bán sụn gà ở đâu tại tp.hcm
200.000
Mua bán ngọc kê ở tp.hcm
600.000