GIỚI THIỆU

I.              Giới thiệu về sứa muối

-         Sứa muối là sứa biển được đánh bắt lên bờ, làm sạch hết nhớt sau đó đem đi muối trong một thời gian dài và đóng thùng.

-         Trước khi chế biến cần phải ngâm sứa muối trong nước lã khoảng 2-3 tiếng và xả  nước nhiều lần cho hết chất mặn.

-       Các loại sứa:

• Sứa đóng gói: Sứa được chia ra từng 1kg đóng vào từng gói nhỏ và cho nước muối vào, nhưng về sau sứa có thể hao chỉ còn khoảng 700-800 gam
• Sứa đóng thùng: Sứa được đóng nguyên thùng trong nước muối nồng độ cao, bán nguyên thùng hoặc cân kg bán, khách hàng sẽ không bị thiệt về khối lượng sứa hao hụt.

 II.               Cách bảo quản sứa

-         Giữ nguyên trong môi trương nước muối, thời gian bảo quản  3 năm

-         Nếu sứa sau khi ngâm sạch chất mặn, có thể bỏ trong ngăn mát tủ lạnh , thời gian bảo quản 2 tháng

 III.            Thông tin liên hệ

Chúng tôi có cơ sở chế biến sứa tại quê nhà, khu vự miền Trung

Nay muốn mở rộng thị trường nên có đưa sứa vào TP.HCM để buôn bán

ĐT Liên hệ: 0919880104 hoặc 01679293841 (A. Quang)

Giá cả cạnh tranh, có thể thương lượng.

Đ/C: Cơ sở mua bán, chế biến hải sản Hương Cầu- Diễn Châu- Nghệ An 

CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN SỨA

Đầu tiên phải lấy sứa muối ra ngâm trong môi trường nước lã 2-3 tiếng, xả nước nhiều lần cho hết vị nặm. Sau đó rửa qua nước ấm (khoảng 50 ̊̊C ), không được nhúng qua nước sôi vì như thế sứa sẽ teo và hao, Vớt ra để ráo chuẩn bị chế biển.

1.      Gỏi sứa, nộm sứa  

Vật liệu:

• 300g sứa muối đã sạch mặn
• 150g ức gà luộc xé sợi (hoặc thịt heo nạc xé sợi, tai heo cắt nhỏ, hoặc chả lụa cắt sợi, hoặc tôm luộc bóc vỏ)
• 2 quả dưa chuột, cắt khúc
• 1 quả xoài xanh chua, thái sợi
• 1 quả cà rốt hoặc 1 phần quả đu đủ thái sợi
• Đường, bột knorr, ớt cắt lát, 
• Rau mùi, ngò, húng, rau thơm
•  50g đậu phộng rang
• Nước mắn chua ngọt.

Cách Làm:

• Trộn sứa, thịt gà, dưa chuột, xoài thái sợi, cà rốt (hoặc đu đủ) thái sợi, đường, bột knorr, ớt.
• Cho ra đĩa bỏ mùi, ngò, húng, rau thơm và đậu phộng rang lên trên.
• Dùng với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm

Lưu ý: Quý vị hoàn toàn có thể chế biến theo sở thích khẩu vị của mình.

2.      Bún sứa

  -         Các thành phần khác và nước dùng như bún thông thường giống như bún riêu, bún chả cá, bún cá rô, bún bò Huế,…Tùy vào mỗi nhà hàng mà có vị đặc trưng riêng.

-         Chỉ cần cho bún đã xã sạch mặn vào là dùng ngay.

-         Sứa sẽ có vị rất ngon, giòn giòn, dai dai, không béo.