Trong nghệ thuật ẩm thực của người dân vùng Tây Bắc thì món thịt trâu lá lồm là món ăn rất nổi tiếng. Tuy công thức để chế biến món ăn này không quá cầu kỳ, nhưng với gia vị từ một loại rau rừng món ăn này lại có hương vị rất đặc biệt.