Lá đắng giải rượu: Trong dân gian vẫn truyền nhau kinh nghiệm về món Canh lá đắng giải rượu. Trong các bữa tiệc ở vùng thôn quê, cánh đàn ông trước bữa ăn thường uống một bát canh nóng, món canh này được nấu bằng lá đắng cùng thịt băm, lòng mề gà hay lòng lợn... vậy là cả bữa uống không biết say, sau về người nhẹ nhõm, không phải lo ấm ách dạ dày.

Cây lá đắng là loại cây thuốc quen thuộc đối với đồng bào miền núi các tỉnh Yên Bái, Hòa Bình, Sơn La, Thanh Hóa...
Lá đắng nấu gì ngon ? Các món ăn nấu với lá đắng nổi tiếng phải kể đến như Canh đắng xứ Thanh, Lá đắng nấu lòng lợn, Lá đắng nấu lòng gà, Canh cá lá đắng, Lòng xào lá đắng, Canh tiết lá đắng.

Cách nấu canh lá đắng: Lá đắng tươi hoặc lá đắng khô đều dùng nấu canh ngon. Lần đầu nấu nên dùng lượng vừa phải, bởi dùng nhiều sẽ gây đắng quá, người chưa quen thấy khó ăn. Nguyên liệu gồm thịt băm, lòng mề, gan lợn hoặc gà băm nhuyễn. Phi hành thơm cho nguyên liệu vào xào chín, nêm nếm vừa ăn. Sau đó cho lượng nước vừa ăn, đun sôi, nếu có tiết thì cho thêm vào càng ngon, cuối cùng cho lá đắng vào đun một lát rồi tắt bếp, múc ra bát ăn nóng là ngon nhất.

Theo đông y lá đắng cơm kìa là vị thuốc giúp hỗ trợ gan, mật, lợi tiểu, nhuận tràng, tiêu mỡ thừa, dùng tốt với người tiểu đường và cao huyết áp, giúp bồi bổ sức khỏe, tốt cho người đường ruột kém, người lao động nặng nhọc và người thường xuyên sử dụng bia, rượu.

Lá đắng cơm kìa tươi thường được hái về phơi khô vài nắng và dùng dần. Lá đắng phơi khô rất nhẹ và thơm, người ăn được đồ đắng có thể dùng uống thay trà với mục đích giảm béo, hạ mỡ máu và huyết áp rõ rệt. Một bữa canh lá đắng đủ có 6 người ăn chỉ cần một nắm nhỏ lá khô ước chừng 30g, nếu dùng pha trà người ta chỉ nên dùng 1 nhúm nhỏ chừng 2g là đủ.

Giá bán lá đắng cơm kìa khô: 75.000/ 100g (tương đương với 1kg lá tươi)

Địa chỉ nơi bán lá đắng cơm kìa uy tín, đảm bảo: 0964617489/ 0912079489 (Đặc sản Núi Việt)

- Đại lý Hà Nội: Số 232 Đại Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội

- Tây Bắc: Bản Phiêng 2, Sơn Thịnh, Văn Chấn, Yên Bái

Bán lá đắng dùng nấu canh đắng, làm trà lá đắng trị mỡ máu, giảm béo tại Hà Nội, tphcm và các tỉnh.