[Update tháng 7]: Lúc đầu em lập topic nhằm thăm dò và giới thiệu tới mọi người món ngon quê em là chính. Nhưng chỉ sau 2 tháng em đã có khá nhiều anh, chị mua hàng thường xuyên và trở thành khách ruột thân thiết như chị kế toán ở 654 Minh Khai, chị Dung béo ở Long Biên, chú Thưởng, và anh Trung ở Lâm Du... Nhiều nhà hàng alo đặt mua về làm hàng nhưng em xin từ chối vì số lượng có hạn, em lại muốn bán lẻ cho người quen, khách thân hơn là đổ hết về 1 mối. Món ngon chia sẻ mọi nhà mà. Rất mong các bác nhà hàng thông cảm cho em nhé! 

1.  Nộm chân vịt, thanh mát, giòn giòn, chua ngọt:  

-  Chân vịt rút xương: cắt 1 chiếc chân vịt ra thành 2-3 phần tùy vào cỡ chân to/nhỏ.

-  Các loại rau củ tùy ý (em thường làm dưa chuột vs cà rốt thôi, chị nào có thêm đu đủ, su hào…thì càng ngon ạ): ngâm muối sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát như xào các c nhé. Điều khác lạ ở món nộm này là vị giòn giòn của rau củ và chân vịt chứ k thái chỉ mềm nhũn như các món nộm khác đâu ạ.

-  Rau húng, tỏi, ớt, lạc rang.

-  Tỷ lệ: 2 lạng chân vịt rút xương : 1 quả dưa chuột : 1 củ cà rốt. -  Ướp chân vịt và rau củ vs ít muối, đường, giấm.

-  Pha nước chấm nộm theo tỷ lệ: 3 đường, 2 giấm, 1 chanh, 1 mắm, tỏi ớt băm nhỏ.

-  Bước cuối cùng: Trộn chân vịt + rau củ + nước chấm nộm => đảo đều cho ngấm.

-  Trước khi ăn các chị rắc thêm lạc rang và chút rau thơm là hoàn thành.  

2.  Chân vịt xào xả ớt:

So với món nộm thì món chân vịt xào xả ớt khô hơn nhưng lại đậm đà và tốn bia rượu hơn nhiều ạ. Chị nào có bạn bè chồng về nhà nhậu mà làm món này thì khách khen lắm đấy.

3.  Ngoài ra, em tham khảo trên các diễn đàn và một số nhà hàng xóm thì còn các cách ăn khác khá thú vị và hấp dẫn như: Chân vịt chấm xì dầu ngon cơm, chân vịt xào chua ngọt, chân vịt chấm nước mắm gừng, mắm tỏi…  

Nói chung là chân vịt rút xương rất dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình ạ. Tết này mà uống cốc bia với nhâm nhi ít chân vịt rút xương thì xung lắm đây :))

Em nhận cung cấp chân vịt đã bóc tách xương với giá 200k/cân.

Do nhà em phải đóng gói thùng đá lạnh và chuyển từ TB lên HN và người nhà em cũng kì công luộc chân, tỉ mẩn rút xương mất rất nhiều thời gian nên các bác mua ít nhất 1 cân nhé! Các khách mới đầu ăn thử thì thường mua ít nhưng sau quen rồi toàn mua mấy cân một lần để tiết kiệm tiền ship hihi. Khách em bảo đc cái chân vịt mua về để trong tủ đá chất lượng ko xi nhê mấy nên chế biến vẫn ngon lành ạ.

Em đảm bảo quán vịt của bác em và việc bóc tách chân vịt của mẹ em hàng ngày là Hàng thật, Người thật, Chân vịt thật!  Về TP Thái Bình hỏi quán vịt Cây si ở Đồng Lôi thì không ai là không biết ạ.
Chân vịt tươi được làm hàng ngày, mọi công đoạn từ luộc, trần, bóc tách…đều đảm bảo sạch sẽ, vì số lượng k nhiều nên làm rất cẩn thận, tỉ mỉ ạ.

Chị nào ưng rồi thì nhanh tay alo đặt hàng với em nhé! Năm hết Tết đến nhà nhà bận bịu, sắm được cái gì là yên tâm cái đấy ạ. Cứ báo em trước để em làm hàng và giữ hàng rồi giáp Tết em ship, khách trả tiền sau là ok ạ.

Liên hệ em: 0944 613 691  hoặc 0988 737 085

Địa chỉ:

Hà Nội: Khu Quân Đội - 188 Tư Đình - Long Biên hoặc Khách sạn Metropole Ngô Quyền (người nhà em làm ở đây có thể đi ship nội thành HN cho các chị ạ)

Thái Bình: sn 11 phố Đồng Lôi TPTB (có ship trong TP)

Chúc các anh các chị có 1 cái Tết Ất Mùi ấm cúng và vui vầy bên gia đình! <3 <3 <3