Những thành phần dinh dưỡng có trong cà rốt

Cà rốt là thực phẩm dân dã không còn quá xa lạ với các gia đinh hiện nay. Với giá trị dinh dưỡng dồi dào cùng màu sắc bắt mắt, cà rốt được nhiều ba mẹ bổ sung cho bé ngay từ giai đoạn sơ sinh mới tập ăn dặm.
Trong cà rốt có chứa dồi dào vitamin C và beta carotene (tiền vitamin A). Các chuyên gia cho biết, 100gr cà rốt sẽ bổ sung: 1,5gr protein; 1,2 gr xenlulose; 43mg canxi; 39mg photpho; 0,8 gr sắt; 0,06 gr vitamin B1;… Bên cạnh đó, cà rốt còn được sử dụng như một vị thuốc để trị bệnh trong Đông Y.
Với trẻ nhỏ, hàm lượng vitamin A và vitamin C dồi dào trong cà rốt sẽ giúp bé tăng cường hệ miễn dịch tối ưu. Đồng thời vitamin A còn hỗ trợ bé phát triển thị lực; hạn chế tối đa các vấn đề về thoái hoá điểm vàng. Đặc biệt, trong cà rốt còn chứa lượng chất xơ dồi dào, tốt cho hệ tiêu hoá non nớt của trẻ. Với những bé mắc phải rối loạn tiêu hoá hoặc tiêu chảy nhẹ; ba mẹ có thể cho bé dùng cà rốt. Nó sẽ hỗ trợ nhu động ruột của bé hoạt động ổn định hơn.
Những tác dụng phụ khi cho bé ăn nhiều cà rốt ba mẹ cần lưu ý
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng độ an toàn, lành tính cao; cà rốt chính là thực phẩm bổ dưỡng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Thế nhưng ba mẹ không nên vì điều này mà bổ sung cà rốt cho bé quá nhiều. Bất kể thực phẩm nào dù tốt đến mấy mà quá lạm dụng cũng đều gây ra những tác dụng phụ ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ của bé. Một số tác dụng phụ khi cho bé ăn nhiều cà rốt ba mẹ nên chú ý là:
Bé bị vàng da: Thành phần của cà rốt có chứa lượng beta carotene dồi dào. Đây là dưỡng chất có sắc vàng cam; khi vào cơ thể sẽ chuyển hoá thành vitamin A nhờ các enzyme tiêu hoá. Tuy nhiên nếu bé ăn cà rốt quá nhiều, cơ thể sẽ không thể chuyển hoá hết beta carotene. Hậu quả là chúng sẽ đọng lại ở gan và dưới da của bé. Từ đó gây ra tình trạng bé vàng da ở khu vực lòng bàn tay; bàn chân; mặt…
Bé bị đầy hơi: Trong cà rốt có chứa hàm lượng carbs khá cao. Khi bé bổ sung quá nhiều cà rốt, lượng carbs sẽ không được cơ thể tiêu hoá hết. Chúng sẽ đi thẳng tới ruột già và khiến bé bị đầy hơi, chướng bụng khó chịu.
Cản trở hấp thụ chất dinh dưỡng khác: Dù lượng chất xơ trong cà rốt sẽ cung cấp lợi ích đáng kể cho cơ thể. Thế nhưng nó lại trở thành trở ngại cho cơ thể bé hấp thụ một số dưỡng chất khác như kẽm, sắt, magie, canxi…
Hàm lượng cà rốt an toàn cho bé là bao nhiêu?
Như vậy, dù cà rốt có khá nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ của bé; thế nhưng ba mẹ đừng vì thế mà quá lạm dụng thực phẩm này. Các chuyên gia dinh dưỡng cho bé, trẻ nhỏ mỗi tuần chỉ nên ăn 2 – 3 bữa cà rốt; mỗi bữa ăn 30 – 50gr là đủ. Ba mẹ cần kết hợp cà rốt cùng các thực phẩm khác để bé có sự cân bằng, đa dạng trong chế độ dinh dưỡng. Nhờ đó phát triển khoẻ mạnh hơn.
Trong trường hợp bé bị vàng da, ba mẹ nên ngưng cho bé ăn các thực phẩm nhiều beta carotene như cà rốt, bí đỏ, gấc, đu đủ… Tình trạng vàng da sẽ biến mất sau khoảng vài ngày. Sau đó ba mẹ có thể tiếp tục bổ sung cà rốt cho bé với mức độ vừa phải.
Trên đây là những thông tin về tác dụng phụ khi cho bé ăn nhiều cà rốt ba mẹ cần chú ý. Như đã nói ở trên, chế độ dinh dưỡng của trẻ nhỏ không nên quá tập trung vào thực phẩm nào. Thay vào đó, ba mẹ hãy bổ sung đa dạng và cân bằng các thực phẩm khác nhau cho bé. Điều này sẽ hỗ trợ bé nhận được đủ dưỡng chất cần thiết; thúc đẩy cơ thể phát triển tối đa.
Xem thêm: VitaDHA Baby s

Bổ sung đầy đủ dưỡng chất giúp bé phát triển toàn diện
Một số dưỡng chất quan trọng bậc nhất với bé là vitamin D3, DHA nhỏ giọt, sắt, canxi, kẽm, vitamin C, protein… Nhờ bổ sung đầy đủ các chất này, bé sẽ tăng trưởng toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ!