Thực tế, hầu hết các loại rau củ đều có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, trẻ em ở độ tuổi ăn dặm đang trong giai đoạn phát triển không đầy đủ, vì vậy việc chọn lựa thực phẩm phù hợp để bổ sung vitamin và khoáng chất cho bé là rất quan trọng. Dưới đây là một số loại rau củ mà ba mẹ có thể yên tâm cho bé ăn dặm.

• Bông cải xanh

Bông cải xanh xanh tươi, giòn ngọt, giàu vitamin và khoáng chất

Bông cải xanh nên được xem xét để thêm vào danh sách các loại rau cho bé ăn dặm, vì chúng là một nguồn thực phẩm phổ biến, giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, folate, kali và vitamin C. Ngoài ra, bông cải xanh cũng cung cấp nhiều chất béo lành mạnh, cần thiết cho sự phát triển của não và xương cho trẻ nhỏ.

• Đậu cove

Đậu cove, hay còn gọi là đậu que, là một loại thực phẩm giàu vitamin A, vitamin K và chất xơ, có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc giới thiệu đậu cove cho bé ngay từ lúc bắt đầu ăn dặm là rất quan trọng, giúp bé dần quen với các loại thực phẩm giàu dưỡng chất khác. Ba mẹ có thể xay nhuyễn đậu cove và chế biến thành món cháo đậu cove với thịt băm để bé thưởng thức.

• Bí đỏ và bí ngòi

Bí đỏ và bí ngòi là hai lựa chọn tuyệt vời trong danh sách các loại rau củ cho bé ăn dặm, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cả hai loại này đều giàu dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, C, carotene và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường hệ miễn dịch và kiểm soát các vấn đề về sức khỏe như giun sán. Ngoài ra, Tryptophan trong bí đỏ và bí ngòi cũng giúp bé thư giãn và dễ ngủ hơn.

• Cà rốt

Cà rốt là một nguồn dồi dào vitamin A và vitamin C, cùng với nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kali,… Điều này giúp cải thiện não bộ, chiều cao và hệ miễn dịch cho bé. Tuy nhiên, vì cà rốt thường cứng giòn, ba mẹ có thể hấp mềm, xay nhuyễn hoặc ép nó để chế biến thành các món như cháo cà rốt thịt bò xay, nước ép cà rốt tinh khiết,…

• Rau bina

Rau bina giàu vitamin A, C, K và sắt, tốt cho sức khỏe của bé

Rau bina, còn được biết đến với tên gọi rau chân vịt hoặc rau bó xôi, là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng với hàm lượng canxi, magiê, và photpho cao, giúp củng cố hệ xương cho trẻ. Ngoài ra, rau bina cũng chứa nhiều loại vitamin hỗ trợ hệ miễn dịch cho bé.

• Bắp cải

Bắp cải là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin A, vitamin C, sắt, canxi và phosphorus, là những dưỡng chất quan trọng giúp bé phát triển khỏe mạnh. Ba mẹ có thể xay nhuyễn bắp cải kết hợp với thịt bằm để nấu cháo cho bé ăn dặm, đảm bảo cung cấp dinh dưỡng đầy đủ và hấp dẫn.

• Súp lơ trắng

Súp lơ trắng, một loại rau thuộc họ Brassicaceae, là nguồn cung cấp giàu vitamin K, vitamin C và chất xơ, cùng với lượng lớn các khoáng chất như sắt, magiê và kali, đều quan trọng cho sự phát triển toàn diện của bé. Tương tự như bông cải xanh, ba mẹ có thể hấp hoặc luộc súp lơ trắng để bé ăn dặm. Để tăng thêm sự hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng, ba mẹ có thể kết hợp súp lơ trắng với bông cải xanh, cà rốt, bí ngòi,…

• Rau ngót

Rau ngót là một lựa chọn hoàn toàn thích hợp trong danh sách các loại rau cho bé ăn dặm! Loại rau này giàu vitamin B, vitamin C, chất đạm và beta carotene. Đặc biệt, beta carotene được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe mắt và tăng cường hệ miễn dịch cho bé, giúp phòng tránh các bệnh tật. Rau ngót khi xay nhuyễn và nấu cháo thịt bằm sẽ tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng cho bé.

>> Xem thêm: Món ăn cho trẻ... sổ mũi

2. Chế biến các loại rau củ cho bé ăn dặm

• Chế biến cà rốt, ngô và bí đỏ

Nguyên liệu:

Cà rốt: 50g
Ngô: 1 bắp
Bí đỏ: 100 g
Cách làm:

Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và bí đỏ, sau đó rửa sạch.
Hấp chín cà rốt và bí đỏ cho đến khi mềm.
Thêm ngô vào nồi hấp và tiếp tục hấp trong vài phút nữa cho đến khi chín mềm.
Sau khi hấp chín, xay hỗn hợp thành mịn và để nguội đủ để bé ăn dễ dàng.
Dùng hỗn hợp đã xay cho bé và thưởng thức!

Súp ngô bí đỏ cà rốt món ăn dặm ngon miệng và bổ dưỡng cho bé

• Bông cải xanh và khoai tây

Nguyên liệu:

Bông cải xanh: 100g
Khoai tây: 1 củ (khoảng 100g)
Dầu olive: 1 muỗng cà phê
Cách làm:

Rửa sạch bông cải xanh và khoai tây. Cắt bông cải xanh thành miếng nhỏ, khoai tây cắt hạt lựu.
Cho bông cải xanh và khoai tây vào nồi hấp, hấp chín trong 10-15 phút.
Khi rau củ chín mềm, cho vào máy xay cùng 1 muỗng cà phê dầu olive.
Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi đạt độ mịn phù hợp với độ tuổi của bé.
Múc ra chén và cho bé thưởng thức

Với những gợi ý về các món rau cho trẻ ăn dặm cực ngon và dễ làm, ba mẹ không chỉ có cơ hội cung cấp dinh dưỡng tốt nhất cho bé mà còn thú vị khi thực hiện quá trình chế biến. Bằng cách kết hợp các loại rau củ và nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra những món ăn dặm đa dạng và phong phú, giúp bé phát triển mạnh mẽ và yêu thích ẩm thực từ nhỏ. Đồng thời, việc ăn rau từ khi còn nhỏ cũng giúp bé hình thành thói quen ăn uống lành mạnh và có lợi cho sức khỏe trong tương lai.