Những loại thực phẩm kị nhau khi nấu chung có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ
chinhsabina
Để giúp bé ăn ngon hơn, các mẹ thường tìm nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến thành các món khác nhau để kích thích trẻ ăn ngon. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm khi kết hợp với nhau không hề tốt cho sức khỏe của trẻ. Nó có thể cản trở sự hấp thu dinh dưỡng, cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe của con. Mẹ cần chú ý một số loại thực phẩm dưới đây nhé.
1. Không kết hợp nấu thịt bò và một số thực phẩm sau
Khi nấu ăn cho bé, các mẹ cần biết rằng nếu kết hợp thịt bò với hải sản, hẹ, đậu đen, khoai lang, đều không tốt, bởi một số nguyên nhân sau:
– Khi thịt bò kết hợp đậu đen sẽ làm giảm sự hấp thu sắt trong thịt bò do trong đậu đen có một lượng lớn chất xơ.
– Khi kết hợp thịt bò và lá hẹ sẽ dẫn đến tình trạng trẻ bị đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể bị ngộ độc.
– Khi kết hợp thịt bò và hải sản –Thực phẩm giàu canxi thì tốc độ hấp thụ canxi sẽ bị giảm, đồng thời nó cũng cản trở sự hấp thu phốt pho có trong thịt bò.
2. Không kết hợp tôm với đậu, khoai lang, cải bó xôi
Tôm là loại thực phẩm thường xuyên được các mẹ sử dụng để nấu các món ăn dặm...cho trẻ và cũng được rất nhiều trẻ yêu thích vì vị ngọt của thịt và cũng rất dễ ăn.
Trong các loại họ hàng nhà đậu, hay khoai lang, cải bó xôi có chứa một lượng lớn axit phytic, nên nếu các mẹ kết hợp với tôm sẽ gây ảnh hưởng tới sự hấp thu canxi trong tôm ở trẻ. Hơn thế nữa, trẻ cũng sẽ có nguy cơ bị đau bụng, khó tiêu nếu ăn hỗn hợp thực phẩm trên.
3. Không kết hợp súp óc heo và trứng gà
Do cả hai loại thực phẩm này đều rất giàu đạm sẽ làm tăng lượng cholesterol có trong máu của bé một cách nhanh chóng. Vì vậy, mẹ khi nấu cho bé ăn hãy kết hợp óc heo cùng rau xanh thay vì trứng gà để giúp trẻ ăn ngon và hấp thu được đạm từ óc heo hiệu quả nhất.
4. Không kết hợp nước luộc gà và rau cải xanh khi nấu cho bé ăn
Nước luộc gà rất được các mẹ ưa chuộng trong nấu cháo, nấu các loại canh, súp, mì cho các con vì đặc điểm vừa thơm ngon, bổ dưỡng, mùi vị dễ chịu và hầu hết bé nào cũng thích. Tuy nhiên, nếu khi nấu cho bé ăn mà mẹ kết hợp nước luộc gà với rau cải canh với rau cải xanh sẽ khiến bé có nguy cơ ngộ độc cao.
5. Không nên kết hợp cà rốt và củ cải
Trong hai loại củ là cà rốt và củ cải có chất dinh dưỡng đối nghịch nhau nên nếu mẹ kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau, các thành phần dinh dưỡng đối nhau khiến chất dinh dưỡng bị mất đi và bé không hấp thụ được gì. Trên thực tế, rất nhiều mẹ hay kết hợp nấu cà rốt và củ cải thành món súp,canh hay nấu cùng cháo cho trẻ ăn.
Trên đây là các nhóm thực phẩm kỵ nhau gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé để mẹ có thể tham khảo. Hi vọng những kiến thức này sẽ hữu ích với bạn, giúp mẹ có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon, an toàn cho bé và gia đình.
